禮讓街街道

因寓意中華民族崇尚“禮儀”，彰顯“謙讓”的人文精神而得名。

新中國成立初期，成立西寧市第二區禮讓街。 ^[1] 

2011年末，禮讓街街道轄長江路、七一路西、禮讓街西、禮讓街東、解放路南5個社區。 ^[1] 

截至2019年10月，禮讓街街道下轄長江路社區、七一路西社區和解放路社區。 ^[2] 

禮讓街街道，地處西寧大什字西北部，西寧市中心，東至北大街，南起西大街，西到南川河，北至濱河路，區域面積1.54平方千米。 ^[1] 

2010年，禮讓街街道總人口24127人。 ^[3] 

2011年末，禮讓街街道轄區常住人口28210人。 ^[1] 

2011年末，禮讓街街道有商業網點545個，賓館有西寧賓館、雪山賓館、工商賓館、華僑賓館等，是重要的旅館、商務、政務活動中心；2011年，固定資產投資2.9億元，招商引資1.2億元。

2011年，禮讓街街道重點税收466萬元。 ^[1] 

2011年末，禮讓街街道有羣眾藝術館1個。

2011年末，禮讓街街道主要新聞機構有青海日報社、西海都市報社等。 ^[1] 

2011年末，禮讓街街道主要學校有大同街小學、七一路小學，少年宮1個。 ^[1] 

2011年末，禮讓街街道主要醫院有西寧市第一人民醫院。 ^[1] 

2011年，禮讓街街道有最低生活保障户數374户，享受低保人數854人；月發放保障金12.04萬元，全年累計發放金額142.5萬元；新增低保户數23户，人數55人，發放金額4455元；城鎮新增就業625人，就業困難人員實現再就業45人；下崗失業人員就業445人；養老保險擴面120人；貧困家庭大學生救助3人，救助資金額9000元；低保邊緣人羣救助15户，發放救助金8000元；低保家庭醫療救助61人次。 ^[1] 

禮讓街街道已形成由公路運輸方式構成的交通運輸網絡；境內橋樑有西關橋、五四橋、七一橋、木橋等，是重要的交通往來樞紐；有34條公交線路穿行於轄區。 ^[1] 

尕面片也叫面片子。它可不是用擀麪杖擀出來的，而是將揉好的軟面先切成粗條條，人們常叫它“面基基”。然後在拿潮毛巾蓋在麪條條上面片刻(當地人稱它“回面”)。面“回”好後，將粗麪條拿在手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片”。（當地人管小叫“尕”，如小夥子不叫小夥子，而叫“尕小夥”） ^[4] 

甜醅是青海漢、藏、回、土、撒拉等族人民喜歡的一種傳統甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麥（即莜麥）、青稞之類為原料。原料易得，釀造方便，既可調節飲食，又可以供賓客，頗為羣眾喜愛。有句民諺説：“給嘴解饞，甜醅當先”。

甜醅釀造時，首先把玉麥或青稞用水洗淨，放在鍋內注入水，然後加火燒待大滾後，再用文火慢煮，到糧食開口為止。煮好後把糧食撈到面板上，均勻攤開，一直晾冷。將甜醅曲碾成粉，均勻拌在糧食中（每13斤玉麥加球狀甜醅曲多半個）裝入瓷器或陶器內，放在火炕上，覆蓋保温物（温度以低於30℃為宜）周圍需保持潔淨，不得有穢氣。約兩、三天，容器面發熱、糧食上生出粉狀略帶綠色白毛即成。西寧羣眾中流傳着一首順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用則能壯身暖胃，增加食慾。 ^[5]