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砂鍋雞
鎖定
砂鍋雞，英文名：braised chicken in casserole
- 中文名
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砂鍋雞
- 外文名
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braised chicken in casserole
- 材 料
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雞、香菇、葱、蒜、沙姜、鹽、酒
- 效 果
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品具有補氣養血，昇陽益胃的功效
砂鍋雞做法
砂鍋雞
1.先用
香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
2.把上好的光雞原只放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
3.把
砂鍋燒熱，
香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。
4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的
砂鍋裏面，然後加適量的酒和雞湯汁。
5.最後將一些葱絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。
砂鍋雞提點
砂鍋雞
1.雞要選肥瘦適中的。
3.這道菜做好以後要立即上桌，趁熱吃味道才好。
特點：用燒熱的
砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發出來，感覺味道很濃郁。
效果：本品具有
補氣養血，昇陽益胃的功效。適用於勞傷虛損，身瘦體弱、食少泄瀉、驚悸失眠。
