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砂鍋苦瓜鵝肉湯

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砂鍋苦瓜鵝肉湯是以苦瓜、鵝肉為主料的湯品。
中文名
砂鍋苦瓜鵝肉湯
主要食材
苦瓜300克，鵝肉150克
調    料
鹽4克、香油3克
輔    料
姜5克
做法
1. 將苦瓜剖開,去盡內瓤,用清水洗淨,入開水氽一下,瀝乾水分,切成塊
2. 將鵝肉用水洗淨,瀝乾水分,切成薄片
3. 將砂鍋置於旺火上,倒入清湯(800克)燒開,放入薑片、精鹽、牛肉片、苦瓜塊煮熟,即可出鍋再將香油滴入湯盆中攪勻即可.