石首魚

石首魚，價獨增，貴不在魚乃在冰。

江南此物出三月，雋味恃有嚴寒凝。

去年冬煖凌陰竭，獻羔難望開層層。

坐使銀鱗易臭腐，海師勿敢輒舉罾。

今朝何幸飫鮮美，松鱸漢鯿不足稱。

但有膏腴絕芒刺，色香未變餘寒仍。

得非遠移嵰山雪，護此潔白驅蚊蠅。

我昔閩遊作常饌，過午輒敗因炎蒸。

豈知得冰即可耐，造化亦聽人力勝。

價高利厚趨若騖，百計懸致幽崖緪。

因之放箸一長嘆，唐花窖菜古所懲。

^[1] 

趙翼（1729—1814），清江蘇陽湖人，字耘松，一字雲崧，號甌北。乾隆二十六年進士，殿試第三，授編修，歷廣西鎮安知府，官至貴西道。曾佐兩廣總督李侍堯幕。晚主講安定書院。詩與袁枚、蔣士銓齊名，又精史學。有《廿二史札記》、《陔餘叢考》、《甌北詩集》、《檐曝雜記》、《皇朝武功紀盛》等。 ^[2]