矮叢藍莓

矮叢藍莓也稱做野生藍莓，經濟價值較高的主要為狹葉越橘（V. angustifolium Aiton）及其變種。 ^[1] 

矮叢藍莓天然分佈於美國東北部的緬因州至明尼蘇達州一帶和加拿大東部部分地區，在開闊、乾旱的石質或砂質高地上分佈普遍，有時形成單一的植被羣落，也常分佈到廢棄的乾草地上。當森林被砍伐或燒燬時，就自然地蔓延起來。人工種植產量低，經濟效益差，至今仍依託野生資源的撫育利用。果實主要用作食品的加工原料，具有極高的經濟價值。多數矮叢藍莓要求<7.2℃的冷温需要量一般在1000小時以上。

矮叢藍莓(10張)

與一般藍莓品種不同，野生矮叢藍莓植株高5～40cm，株叢大而密，樹形匍匐狀。葉和小枝光滑元毛。葉片狹長。花冠白色，有紅條紋。果小，平均重約0.28g，圓形，淺藍色，有光澤，味甜濃。花期4～5月。果實成熟早於傘房花越橘而風味與其相似。一般是在7～8月成熟，但在最北部收穫期可延續到9月份。矮叢藍莓主要依靠地下莖繁殖蔓延，定期焚燒可使其羣落復壯，是純天然的綠色食品。

生長在高緯低温的大西洋東海岸地區，屈指可數的幾個地域。一般在開闊、乾旱的砂石地上，在高有機質、酸性的廢棄乾草地上，依託大自然的撫育，脱胎、換骨，自然蔓延。也只有在如此環境下，才能長出獨具靈性、營養極高、味道醇厚的野生藍莓。

僅分佈於加拿大東部沿海部分地區及美國東北部的緬因州至明尼蘇達州一帶。

只能通過自然撫育形成。

矮叢藍莓具有極高的營養價值，富含多種人體所需維生素。其中的花青素含量是自然界所有植物中最高的，遠高於其他物種與其他品種的藍莓，具有很高的抗衰老、抗氧化的功用。對於人體的醫療保健效果主要集中在以下幾個方面：

1，抗癌效果：癌症是因自由基毀壞遺傳物質 (DNA) 而導致的，而矮叢藍莓中的花青素可以保護我們的遺傳物質讓癌細胞無法順利擴散，修復損傷細胞，藉此保護更多健康的細胞免於癌細胞侵蝕，從而對抗癌症。

例如有效抑制乳腺癌，原位乳腺癌並不致命，乳腺並不是維持人體生命活動的重要器官。但由於乳腺癌細胞喪失了正常細胞的特性，細胞之間連接鬆散，容易脱落。癌細胞一旦脱落，遊離的癌細胞可以隨血液或淋巴液播散全身，形成轉移，危及生命。但花青素的存在可以保護細胞的正常特性，同時一定程度阻止癌細胞的擴散，從而根本上對乳腺癌患者起到治療效果。

同時，對於癌症病人來説，術後的附加治療尤其重要，如果不加以注意，腫瘤復發或者向身體其他部分傳播會導致非常嚴重的後果。矮叢藍莓中的花青素通過清除自由基可以讓癌細胞無法順利擴散，可以保護健康細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面，術後殘留的癌細胞會產生溶解脢和蛋白脢溶解組織和細胞形成腫瘤，而花青素則能夠保護蛋白質不受蛋白脢的影響。

2，保護視力：醫學臨牀報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，預防重度近視及視網膜剝離，保護視力。

視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度，對視覺的形成起着關鍵的作用。看電視、看書、用電腦強光照射用眼過度的人，視紫質消耗較多，會感到眼睛疲勞、視力減退。野生藍莓中所含的花青素能夠很好地促進視網膜細胞中視紫質當地再生，從而治療近視。尤其是處於成長期的兒童，眼睛發育還未完善，生活方式使得他們往往用眼過度，容易近視，野生藍莓對孩子提升視力、預防和治療近視很有幫助。

3，美容養顏：在歐洲，矮叢藍莓被稱為“口服的化妝品”。因為人體衰老會導致皮膚的老化，出現皺紋、色斑等等一系列皮膚問題，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。研究發現，在紫外線侵蝕下太陽能殺死人體50%的皮膚細胞，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於難。

4，改善血管：花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”（Atherosclerosis Antidote ），能夠恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性，維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。

野生藍莓所具有的酚類物質所產生的低密度脂質（LDL）對心臟起到保護作用，能夠很好的減少血小板的血液凝聚所誘發的心臟病發作和中風等病症。

5，有助睡眠：研究證明，花青素具有強力抗氧化和抗過敏功能，能深入細胞，穿越血腦屏障，保護細胞膜和腦神經不被氧化；同時穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這就是人們服用了花青素後總説頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。

6：防治糖尿病：由於花青素超強的抗衰老效果，矮叢藍莓對於Ⅱ型糖尿病的預防和治療有奇效。

得益於北美尤其是加拿大地區的環境保護政策，野生矮叢藍莓的產地依舊保持着其良好的生態，但由於其物種的特殊性，矮叢藍莓無法在別的地區生長，也無法通過人工培育收穫，因此其全球產量恆定在每年1.8億磅左右，其中有1.5億磅都在美國和加拿大當地地區被消費，其餘0.3億磅的野生矮叢藍莓消耗於西歐，中東和日韓地區。美加兩國的商家在2013年之前未向中國地區出口過真正的野生矮叢藍莓藍莓產品。 ^[2]