真菌性危害

真菌性危害主要是針對植物而言，常見的有蘋果、甘蔗、馬鈴薯等真菌性病害。蘋果設計的主要真菌病害有：腐爛病、炭疽病、輪紋病、白粉病、黑點病、幹腐病等。查清這些病的分佈、危害、致病原因、發病規律，對其進行有效防治，以減輕各項損失有重要的意義。

又稱苦腐病或晚腐病，該類病害有潛伏侵染的特點，在我國分佈普遍，其中夏季高温多雨地區，如江蘇、河南、安徽、湖北、浙江、福建等省發病較重，病果率可達30%～60%，造成很大損失。北部果區一般受害較輕，但山東、河北及遼寧沿海省遇多雨年份時，個別品種也發病較重。

又稱疣皮病或粗皮病、黑腐病、水爛病等，是遼寧、河北、山東、河南、北京、天津以及黃河故道及其以南地區的一種重要病害，且近年來日趨嚴重，在感病品種上病果率可高達60%～70%，引起巨大損失，陝西關中有局部發生，陝西南部稍重 ^[2]  。

在世界各地普遍分佈，在國內也廣泛發生，其中以渤海灣地區、西北各省以及四川、雲南的蘋果新發展區發病較重。如有些高度感病品種的新梢初次發病率競達80%以上，全株普遍受侵，使新梢生長停滯，並陸續乾枯。

俗稱爛皮病，臭皮病，是我國北方果區危害最嚴重的蘋果病害，而且越靠北部寒冷地區發病越重。遼寧、吉林、黑龍江、河北、山東、山西、陝西等省以及河南省西部，甘肅省南部和蘇北、皖北、北川等10餘省，均有嚴重發生。

在甘肅省天水、隴南地區及陝甘交界處蘋果產區均有發生，其中以秦城、北道、清水、禮泉縣發病較重。在主栽品種中，以金冠、富士發病較重，其次是元帥系品種，國光品種發病較輕。

主要為害果實，也侵染果苔和枝條，果實受侵時，在果面出現淡褐色至紅褐色小斑，擴展後變褐至黑褐色圓斑，凹陷，邊緣清晰，剖切後可見病斑下面果肉變褐呈錐形向果肉腐爛，病斑擴展至直徑2~3mm時即停止擴展，邊緣紫紅色或黑褐色，中間凹陷，斑上黑色小粒稀少並呈同心輪紋排列，病斑下果肉局部壞死。病果易脱落失水成為黑色僵果 ^[3]  。此病枝條上一般發生較少，在弱枝或病蟲枝的基部寄生，初在皮層形成不規則的褐色病斑，後擴大成潰瘍，嚴重時潰瘍部以上枝條幹枯 ^[4]  。果苔受侵後，從頂部開始發病，病部呈暗褐色，並逐漸擴大，果苔常不能抽出副梢而枯死。

主要危害枝幹和果實，也可危害葉片，枝幹受害後，以皮孔為中心，形成扁圓或橢圓形淡褐色病斑，中央突起如疣狀，質地堅硬，其後病斑邊緣龜裂呈環溝，病斑中部長出黑色小點狀顆粒，即病菌的分生孢子器，病斑逐年擴大，嚴重時多數病斑匯合一起，數年後使表皮極為粗糙龜裂，深達木質部，形成粗皮。

果實受害時，也以皮孔為中心形成水漬狀褐色斑點，並很快向四周成輪紋狀擴大，呈淡褐色至紅褐色果腐。條件適宜時，往往幾天即可使全果腐爛，併發出酸臭氣味，後期病斑中部散生黑色小點狀的分生孢子器，最後病果失水呈黑色僵果。葉片被害時，呈現淡褐色同心輪紋狀病斑，直徑0．5～1．5 cm不等。

主要危害葉片和新梢，病葉皺縮，略帶紫褐色，葉背可見鬆散的白粉層，這就是其病原菌和其繁殖體。病梢頂尖皺縮彎曲，葉片不良，而且與嫩莖的夾角較小，上下葉間距縮短，表面覆蓋着白色粉狀物。

主要有潰瘍型和枯枝型，在主幹主枝上表現為潰瘍型。皮層腐爛，春季新發病斑為紅褐色，表層組織鬆軟，潮濕，稍一擠壓即可流出黃褐色至紅褐色汁液，有濃厚的酒精味；後期病部失水乾縮，表皮上密生分生孢子器，形成許多小黑點，分生孢子器遇潮濕或降雨，很快就流出桔黃色的半透明的質體——絲狀孢子角。另外，在細弱枝和果苔枝上形成的病斑迅速擴展包圍枝條一週，使枝條死亡，形成枯枝型。

在果實表面散生許多大小、形態不一的病斑，發病初期皮孔褐變，周圍果皮深綠色，後病斑向外擴展，有些中央變為褐色，有些病斑仍保持綠色，其上散生出針頭狀的小黑點，後期多數病斑周圍出現紅色的暈圈，形成直徑1～6mm，深1~3mm的病斑，部分病斑中央凹陷，果面呈畸形，病斑一般侷限在果實表皮，不深入果肉。

消滅病原菌

蘋果真菌病害屬傳染性病害，主要由病原菌的傳染引起，因此防治的主要措施是消滅病原菌。

栽培抗病品種和提高樹體抗病性

病原物的存在，為病害的發生提供了一個條件。有病原的存在，果樹卻不一定發病，病害發生與否，常取決於果樹抗病能力的強弱。如果果樹本身抗病性強，雖然有病原存在，也可以不發病或發病較輕。因此，選擇栽培抗病品種和提高蘋果果樹的抗病性，是防治蘋果病害的主要途徑之一。

改善環境條件

侵染性病害是植物體和病原物在一定環境條件下，相互鬥爭的具體反映。病原物和寄主植物同時存在，但病害是否發生，還決定於環境條件。當環境條件有利於寄主植物而不利於病原物時，病害就不會發生或受到制。如4~5月連陰雨就有利於輪紋病菌產生孢子，靠雨水傳播。所以，防治病害時必須充分重視環境條件對病害發生的影響，設法改變環境條件，使之有利於植物抗病性的提高，不利於病原物發生和侵染，以減輕或防止病害發生。

多采用休眠期噴施剷除性殺菌劑，以剷除潛伏期病菌，或在發病前施用治療性殺菌劑控制病菌擴展，預防發病。如用多菌靈等苯並咪唑類農藥防治蘋果炭疽病舊J，三唑類殺菌劑防止白粉病。各地應根據病害種類及氣候條件等具體情況，決定打藥種類、次數及時間等。以防為主，防治結合。一般果園在4月中旬即應開始噴藥防病。常用藥劑有波爾多液(1：2：200)、50%退菌特可濕性粉劑600～800倍液，50%甲基託布津可濕性粉劑800～1 000倍液，50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，65%代森錳鋅可濕性粉劑300～500倍液等 ^[1]  。

生物防治

①真菌。目前報道較多的是拮抗性真菌——木黴，它可有效地抑制許多其他真菌的生長髮育，但國內對蘋果病害這方面的報道較少。②細菌。已報道芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌等細菌，對多種主要植物病害的病原真菌，如蘋果腐爛病病原菌、蘋果炭疽病病原菌、蘋果輪紋病病原菌和梨黑星病病原菌等都具有很強的抑制作用 ^[5]  。