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百福控股

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百福控股（HK.01488 [6-7]  ）為港股上市公司， [8]  是弘毅投資打造的 [5]  [9]  以數字化運營為核心的“新”餐飲平台企業， [2]  致力於通過運營賦能和戰略投管相結合，長期系統性佈局多品牌“新”餐飲生態，並協同數字化運營，提升平台價值。投資、運營、數字化三重佈局，形成了百福控股獨有的商業生態。 [2] 
弘毅與百福已連續投資14個餐飲品牌，包括和合谷、新辣道、比薩瑪尚諾、權金城、權味、遇見小面、Seesaw Coffee、煲仔皇、越小品、美奈小館、西少爺、大弗蘭、福客麻辣燙、好色派沙拉，囊括了米飯、麪條、粉類、火鍋、麻辣燙、肉夾饃、健康輕食等多個品類的品牌。截至2021年，百福體系餐飲品牌已經覆蓋北京、上海、廣州、深圳等全國一二線城市，成員品牌主要面向中高端消費人羣。 [2] 
公司名稱
百福控股
所屬行業
餐飲業 [2] 
總部地點
北京 [2] 
經營範圍
餐飲服務 [2] 

目錄

  1. 1 戰略投資
  2. 2 運營賦能
  3. ▪ 品牌升級
  4. ▪ 特許經營
  1. ▪ 供應鏈協同
  2. 3 數字化
  3. 4 企業文化
  4. 5 企業榮譽
  1. 6 社會責任
  2. 7 成員品牌

百福控股戰略投資

百福控股依託於弘毅近20年在新零售、電商和連鎖餐飲等行業的深耕，對行業趨勢、週期預判和發展規律有成體系的方法論。百福控股除了財務投資之外，還為成員品牌提供戰略輔導、資源共享等賦能，助力品牌發展。百福還更關心企業的健康發展，不逼迫企業上市，沒有與企業簽訂回購協議或對賭協議。 [2] 
弘毅與百福的新餐飲佈局正在逐步得到市場驗證，生態內多個品牌相繼取得突破性發展，其中部分項目已實現數十倍的估值增長。2021年遇見小面連續兩次融資，估值三個月內翻三倍； [13-14]  2021年精品咖啡品牌Seesaw Coffee獲喜茶戰略投資，完成A+輪過億元融資，用於全國門店拓展， [15]  2022年完成數億元A++輪融資，由黑蟻資本領投、基石資本跟投； [16-17]  煲仔皇成米飯類融資熱門項目，且在上海、南京等多個城市跨區域發展。 [2] 
百福控股打造「新餐飲·創新夢工場」項目，尋找種子輪項目，對其進行投資、孵化。該項目主要在北京、上海、廣州、深圳、杭州、重慶、南京、武漢、成都、西安、長沙、鄭州及其他城市，邀請年輕的新餐飲/新食品創業者和百福一起提前佈局未來。百福將為項目提供包括投資、運營、數字化等在內的一系列支持。 [2] 
百福控股（宏福餐飲管理(深圳)有限公司） [1]  於2021年3月登榜央廣網、紅餐網評選的”紅牛獎·2021年度中國餐飲產業投資機構TOP10”。 [3] 

百福控股運營賦能

百福作為新餐飲平台，致力於為成員企業打造適宜餐飲品牌發展的生態環境，並從品牌發展、特許經營、供應鏈協同等方面提供助力，加速多品牌餐飲矩陣協同發展。 [2] 

百福控股品牌升級

百福控股作為新餐飲平台企業不斷助力多品牌模式創新、優化升級。和合谷完成一系列品牌升級，以更年輕化的新形象快速落地；新辣道推出高端年輕的副品牌，打磨出更輕的小模型店，更加適合當地市場；權金城進一步夯實品牌的經典形象；權味打造小模型店，進一步向下沉市場進軍；比薩瑪尚諾品牌優化升級，打造首家黑金店、PiZZA&BAR概念店。 [2] 

百福控股特許經營

百福控股攜14個成員品牌， [10]  結合平台餐飲運營能力、數字化能力，完全能為區域加盟商提供充分的想象空間——讓特 許經營業務有機會做成一個個上市公司。
百福控股在幫助成員品牌的同時，也在着力發展特 許經營業務。百福控股主要佈局三大區域——以北京為核心的京津冀，以上海為核心的長三角和以廣州、深圳為核心的珠三角。同時，百福還將以特 許加盟為主要形式，面向西北、華南等區域持續擴張。
在百福體系內，特 許加盟有兩個要求：其一，一定要有直營店。其二，重視對加盟商的篩選。
百福控股還將持續面向業界有經驗的成熟加盟商尋求合作，幫助體系內各個品牌拓展特 許加盟業務。 [10] 

百福控股供應鏈協同

多品牌協同發展是百福生態體系最大的特色，供應鏈方面的協同可以幫助品牌降本增效。 [2] 
以成熟的中央工廠和合谷，受其他成員品牌委託加工半成品；權金城為其他成員品牌提供用於宵夜的烤肉，助力其實現全時段運營；多個品牌共享冷鏈物流，在最大程度上協作，節省成本；在跨區域發展的過程中，品牌通過供應鏈協同穩紮穩打。百福多個品牌組成的“集團軍”將在京津冀、長三角、珠三角的購物中心大規模“包場”。 [10] 

百福控股數字化

百福控股認為數字化可以運用技術手段精準落實以顧客為中心的運營方法，使得傳統顧客運營只能停留在理念層面、缺乏高效抓手的困局被徹底改變。 [2] 
百福控股致力於打造集團化多品牌數字化運營系統。秉承以顧客為中心的宗旨，最終實現線上線下一體化的數字化全渠道運營體系。這一體系可以助推百福生態內跨場景的數字化資產協同，有效幫助成員品牌更精準地掌握用户需求，達成精細化會員運營，幫助門店運營降本增效。 [2] 
在百福生態中，多個品牌覆蓋一二線城市高中端消費，包含快餐、正餐的多個品類。這意味着百福的會員數據比單一品牌更加豐富。通過數字化手段對多品牌的顧客進行精細化運營，為真正對相關品牌感興趣的人羣進行精準推薦。百福將通過數字化手段，引入更多生態夥伴，協同運營，最終形成百福數字化運營生態。
百福已經為多個品牌建立了前端數字化觸點。此外，百福的數據中台項目已經啓動建設，這一中台將通過多品牌數據，協同運營鏈路，逐步實現跨品牌、多場景洞察顧客消費偏好，瞭解顧客需求，最終實現智能化、精細化的數字化顧客運營，並由此進一步提升顧客體驗，幫助品牌加速運營。 [2] 

百福控股企業文化

使命：提供美好的“一日三餐”
願景：成為中國領先，世界有影響力，以數字化運營為核心的多品牌新餐飲平台
價值觀：以顧客為中心、創新突破、給奮鬥者提供舞台，共創·共享·共贏 [10] 

百福控股企業榮譽

2021年3月，百福控股榮獲由央廣網、紅餐網評選的”紅牛獎·2021年度中國餐飲產業投資機構TOP10”。 [11] 
紅牛獎·2021年度中國餐飲產業投資機構TOP10 紅牛獎·2021年度中國餐飲產業投資機構TOP10
2021年9月，百福控股CEO王小龍 [10]  榮獲由36氪創投研究院評選的“2021中國新式餐飲領域投資人TOP10”。 [12] 
2021中國新式餐飲領域投資人TOP10 2021中國新式餐飲領域投資人TOP10

百福控股社會責任

以餐飲生態建設助推中國餐飲市場提質增速。
百福控股致力於打造以數字化為核心的新餐飲平台，並持續投資並孵化適宜百福生態的新標的，以平台賦能，助力成員品牌發展，使其有機會成長為千億市值的行業巨頭。同時，百福控股以特 許經營的模式，為一個個加盟商提供發展為上市公司的機遇。 [2] 
助推國潮餐飲發展，助力中國餐飲文化影響全球。
民以食為天，餐飲作為百姓生活的基本需求，自帶文化影響力。百福控股志在紮根餐飲行業，佈局全球。在百福生態中，和合谷致力於打造國人快餐；新辣道推出中國風新國潮品牌“翻江鮮魚火鍋”，服務員服裝、髮型均為哪吒造型；比薩瑪尚諾推出中國風烤鴨比薩；遇見小面、煲仔皇、福客麻辣燙均為國潮風格的新餐飲品牌；Seesaw Coffee已成中國精品咖啡名片。西少爺已經將門店開到加拿大，讓肉夾饃作為中式漢堡影響世界。 [2] 
助力中國餐飲行業抵禦疫情。
2020年，百福在疫情之下發起“尋店”行動，旨在廣泛尋找因疫情原因深陷經營困境、待轉待租的商鋪及待轉型的小微餐飲業主，通過整合自身優勢和資源，幫扶受困門店，助力餐飲重啓。 [2] 

百福控股成員品牌

弘毅與百福已連續投資了14個知名餐飲品牌 [4-5]  ，囊括了米飯、麪條、粉類、火鍋、麻辣燙、肉夾饃、健康輕食等多個品類的品牌。 [2]  [5] 
和合谷：經典國人快餐品牌，在北京、天津、河北、山西、哈爾濱等地有超過150餘家門店。 [10] 
新辣道魚火鍋：其招牌產品梭邊魚年，全國連鎖門店超60家，跨區域覆蓋了20多個城市；在北京推出“翻江鮮魚火鍋”年輕副品牌，且打磨出更輕、更適合快餐的新模型店。 [10] 
比薩瑪尚諾：純正意式比薩品牌，2006年進駐中國上海新天地，已在上海、北京、深圳、廣州、南京、武漢、成都等城市擁有近60家餐廳。 [10] 
權金城&權味：權金城為經典烤肉品牌；權味為時尚石鍋拌飯精品品牌；兩個品牌在全國開設了幾十家連鎖門店。 [10] 
遇見小面：川渝美食品牌“新麪館”概念倡導品牌，門店數量接近200家。 [10] 
Seesaw Coffee：主打創意精品咖啡，門店覆蓋北京、上海、深圳、重慶、成都、南京等城市，並打造以“日咖夜酒”為概念的主題店。 [10] 
煲仔皇：煲仔飯連鎖品牌，已在全國十餘個城市，開設了100餘家直營門店，仍處於快速發展期。 [10] 
越小品&美奈小館：越小品為越南菜時尚品牌，主打越南特色餐廳和地道小吃的越南菜連鎖品牌；美奈小館主打精緻越南料理，餐廳形象在保留越南風情的同時與法式風格相融合；兩個品牌主要集中在珠三角區域的廣州、深圳等多個城市核心商圈。 [10] 
西少爺：成立於北京，新一代中式快餐品牌，致力於打造“肉夾饃+”的產品模式，已在加拿大開出首家直營連鎖餐廳，並大幅盈利。 [10] 
大弗蘭：成立於深圳，主打湖南米粉和特色小吃，使用湖南直供原材料，將湖南米粉和小吃相結合，並進入一線城市核心商圈的品牌。 [10] 
福客麻辣燙：源於深圳，致力於打造為年輕人而生的高端麻辣燙，定位“火鍋品質麻辣燙”，已進駐全國5省市開設近40家在營門店。 [10] 
好色派沙拉：專注於主食沙拉的性感生活方式品牌，開啓了多家實體店，線上配送覆蓋廣深等大部分核心區，該品牌孵化了時尚代餐子品牌WonderLab。 [5]  [10] 
參考資料
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