白麗

白麗：工學博士，教授/博導，加拿大McGill大學商學院訪問學者，吉林大學生物與農業工程學院農林經濟管理系副主任、食物經濟方向學術帶頭人。主講研究生課程“農業經濟管理方法論”，本科生課程“涉農企業管理”。負責國家自然科學基金（2項）、教育部人文社會科學基金、世界銀行貸款、吉林省科技廳重點攻關計劃等科研項目。 ^[1]  發表學術論文50餘篇，其中多篇被SSCI、SCI檢索收錄。

社會兼職

影響因子4.3的SCI一區期刊《Food Control》編委；中國農業工程學會農業系統工程專業委員會委員

Treads In Food Science & Technology（一區SCI、影響因子8.5）、Food Quality and Preference（SSCI、SCI雙收錄，影響因子3.7）、農業經濟問題、農業技術經濟審稿專家

研究方向

食物經濟與管理；健康經濟與管理；食品安全與消費者行為；食品營銷與消費行為；食品安全、營養及健康教育；食品企業管理；食物損失與浪費

代表性著作：

1、白麗，黃蓮. 中國家庭環境下的食品安全風險評價及綜合干預研究. 北京：科學出版社. 2015年6月.

代表性論文：

（1） 白麗, 陳曦, 孫潔, 張孝義. 產業融合視角下中國馬鈴薯加工業發展問題研究. 農業工程學報. 2019, 35 (8): 316-323. (EI)

（2） Zaidi Guo (博士生), Li Bai, Shunlong Gong. Government regulations and voluntary certifications in food safety in China: A review. Trends in Food Science & Technology. 2019, 90(8), 160 – 165. (SCI，影響因子8.6)

（3） Li Bai, Mingliang Wang, Yinsheng Yang, Shunlong Gong. Food safety in restaurants: The consumer perspective. International Journal of Hospitality Management, 77 (2019) 139 – 146. (SSCI，影響因子4.5)

（4） Lian Huang (博士生), Li Bai, Xiaoyi Zhang, Shunlong Gong. Re-understanding the antecedents of functional foods purchase: Mediating effect of purchase attitude and moderating effect of food neophobia. Food Quality and Preference, 73 (2019) 266 – 275. (SCI&SSCI，影響因子3.7)

（5） Li Bai, Mingliang Wang, Shunlong Gong. Understanding the Antecedents of Organic Food Purchases: The Important Roles of Beliefs, Subjective Norms, and Identity Expressiveness. Sustainability, 11 (2019), 3045. (SSCI)

（6） Zaidi Guo (博士生), Li Bai, Shunlong Gong. Some comments on the scandal of rabies vaccine in China. Vaccine, 37 (2019), 30, 3936 – 3937. (SCI，影響因子3.3)

（7）Shunlong Gong, Xizhuo Wang, Yinsheng Yang, Li Bai（通訊作者）. Knowledge of food safety and handling in households: A survey of food handlers in Chinese mainland. Food Control, Volume 64, June 2016, Pages 45–53. （SCI，影響因子4.3）

（8）Li Bai, Jin Tang, Yinsheng Yang, Shunlong Gong. Hygienic food handling intention. An application of the Theory of Planned Behavior in the Chinese cultural context. Food Control 42 (8) 172-180. （SCI，影響因子4.3）

（9）Maldonado-Siman, Li Bai, Rodolfo Ramírez-Valverde, Shunlong Gong, Raymundo Rodríguez-de Lara. Comparison of implementing HACCP systems of exporter Mexican and Chinese meat enterprises. Food Control 38 (2014) 109-115. （SCI，影響因子4.3）

（10）Wang XY, Lu YQ, Zhao YX, Gong SL, Bai Li（通訊作者）. Organisational unlearning， organisational flexibility and innvation capability: an empirical study of SMEs in China. International Journal of Technology Management. 2013, 2: 132-155. (SSCI)

（11）白麗，鞏順龍. 農民專業合作組織採納食品安全標準的動機及效益研究. 社會科學戰線，2011(12)：249-250. （CSSCI）

（12）Gong Shunlong, Yang Yinsheng，Shen Hua，Wang Xiangyang, Guo Hongpeng, Bai Li (通訊作者). Meat Handling Practices in Households of Chinese mainland. Food Control. 22 (5): 749 - 755. （SCI）

（13）白麗，鞏順龍，譚屹然. 我國農產品加工企業採納HACCP標準的行動模式研究——以屠宰及肉類加工企業為例. 農業技術經濟. 2010(6): 98-105. （CSSCI）

（14）白麗，馬成林，鞏順龍. 我國食品企業實施HACCP食品安全管理體系的實證研究. 食品工業科技. 2005(9): 84-86.

（15）Bai Li, Ma Chenglin, Gong Shunlong. Yang Yinsheng. Food safety assurance systems in China. Food control. 18 (5): 480–484. （SCI）

（16）Bai Li, Ma Chenglin, Yang Yinsheng,. Zhao Shukuan, Gong Shunlong. Implementation of HACCP system in China: A survey of food enterprises involved. Food Control. 18 (9): 1108-1112. （SCI）

主持的代表性科研項目：

1、國家自然科學基金項目（項目批准號：71573103）：消費者的食品安全自我保護行為：理論構建、實證檢驗及干預實驗

2、國家自然科學基金項目（項目批准號：71103074）：我國家庭環境下的食品安全風險評價及綜合干預研究

3、教育部人文社會科學研究青年基金項目（項目批准號：06JC630013）：企業食品安全行動規律及效益測度研究

4、世行貸款農產品質量安全項目（項目批准號：2011-Z52）：小農户生產視角下的吉林省農產品質量安全控制研究

5、吉林省科技廳重點公關項目（項目批准號：20110255）：綠色棚膜蔬菜質量安全可追溯技術體系研究

^[1]