白腸

白腸

白腸 　出《難經·三十五難》。即大腸。詳該條。

大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調料拌勻，裝入洗淨的綿羊（牛）腸內，紮緊兩端，煮熟。食時切成短節或切片，煎後而食。