白肌銀魚

體長為體高的11.1~14.2倍為頭長的4.3~4.7倍，頭長為吻長的2.3~2.5倍為眼徑的6.3~8.1倍，為眼間距的2.8~4.5倍。尾柄長為尾柄高的2.8~4.5倍。體細長，前部略平扁，後部側扁。頭長而平扁，前頜骨擴大，吻呈尖而平扁的長三角形，眼小，側位眼間距寬平，兩頜等長，各具1行齒，前飯骨齒較強且彎，齶骨齒每例2行，舌上具1行齒。下頜聯合，前具1肉質前垂。鰓孔較大，蓋薄，鰓蓋膜與部相連。具假鰓，體無鱗，僅雄魚臀鰭基部上方有1行大的圓鱗，無側線，無鰾。背鰭完全位於鰭起點的前方，起點距尾鰭基較距腹鰭起點稍遠，脂鰭小，位於臀鰭後部上方，臀鰭恰位於背鰭基底之後，胸鰭下側位，肉質基柄不發達，腹鱗起點距吻端較距尾鰭基為近，尾深叉又形體白色半透明，腹綠具黑色小點2行。 ^[4] 

並且在廣東各河口鹹淡水水域及沿岸港灣，榕江、西江、北江、潭江均有分佈，珠江口漁場主要在龍穴島、淇澳島、新墾帶，肉味鮮美，經濟價值較高。 ^[5] 

白肌銀魚在湖泊、水庫中屬中上層魚類，主要攝食浮游動物和小型魚蝦，生長1年體長可達125~165mm，壽命為1年，繁殖季節為秋冬季的8~12月，產卵盛期為10~11月，個體絕對懷卵量為5600~9000粒。 ^[6] 

白肌銀魚成熟卵卵徑為0.7~0.8mm。卵細胞表面具黏絲。從胚孔內周生長出黏絲12~14根，間距不等，粗細不勻，分枝錯綜斷續相交，交點為不規則三角形，近三角處絲較粗，遠端漸細微並逐漸接合，與受精孔相對處一端，黏絲多接合為單絲，個別與鄰絲相接。 ^[6] 

白肌銀魚肉質細嫩，味道鮮美，極富鈣質，營養成份高，品質上乘，是烹飪的珍品。一道“燈心魴煎雞蛋”一定會令你齒頰生香，白肌銀魚的營養價值和經濟價值均很高，是重要的經濟魚類。 ^[1] 

白肌銀魚的生物學特性基本與大銀魚相似，所以其增殖技術完全可參照大銀魚。 ^[6] 

銀魚的產卵適宜水温為15~20℃，春季產卵期為3~5月，盛期在4月上中旬，雄魚性腺成熟略早於雌魚，而雌魚的產卵盛期只有3~10d。天氣晴朗温度高的年度，雌雄魚性腺成熟較早，銀魚羣體性腺成熟度高，而可進行人工授精的時間相較也短，應抓住時機組織人員捕撈及時進行工人授精；適逢陰雨天氣銀魚性腺成熟稍遲，銀魚羣性腺成熟比例小，進行人工授精的難度也增大，時間也較長。銀魚捕撈上來後，放入盛有庫水配置增氧設備的大盆內，專人用手招網選擇個體大成熟度高的銀魚分雌雄另置大盆內備用。 ^[7] 

技術人員隨船操作，2人1組分坐桌子兩邊。面前各放1條毛巾供隨時揩抹魚體和手上的粘液：1只面盆放養待用的雄魚，1只放養待用的雌魚，另1只盛放受精卵。技術人員一人負責操作雌魚，一人操作雄魚，雌雄比例為1：2，技術人員同時分別輕輕擠壓銀魚的生殖腔部位，雄魚會有透明的精液流出，擠壓雌魚時力度可以稍微大一點。肉眼可以看到卵子從生殖腔中湧出：快速將二者被擠壓出的組織部分輕輕相互搽抹，然後換一條雄魚再做1次；最後，將3條親魚放到盛有乾淨湖水的面盆內輕輕擺動，使受精卵留在盆內。技術簡單易學，隨着技術人員操作程度的熟練，每小時可操作20~40組親魚。40min後。通過顯微鏡觀察，可以看到受精的銀魚卵已開始分裂，受精卵飽滿圓潤，沒有受精的卵子則呈凹癟狀，成熟親魚懷卵量在2000粒左右，通過簡易人工操作後的銀魚卵受精率可達85%以上。 ^[7] 

人工授精的銀魚卵可以直接均勻投灑到湖中避風向陽、水質清新有水草、水深1~2m、水底為沙質或人工鋪沙的環境，讓其自然孵化。也可以將受精卵放在人工孵化池或網箱中孵化，在水温15~25℃的環境下經過3~10d陸續孵化，孵化率可達80%以上；當稚魚卵黃消失、仔魚體長3~4mm時即可平遊攝食，可在晴天選擇適宜的場所將仔魚投入湖內，這種方法可大大提高銀魚卵的孵化率和仔魚的成活率。 ^[7] 

富春江水庫位於浙江省建德市錢塘江水系中游，為浙江省第二大水庫，總養殖水面8.4萬畝。屬河流型水庫。白肌銀魚於70年代由引進甌江水系中華絨螯蟹種和附帶的水草帶入富春江水庫，1990年已形成種羣，捕撈1.5噸，1991~1992年捕撈4.5噸，以後逐年均具一定產量。 ^[6]