白絲魚

白絲魚，又名竄白條，產於國內各地內河水域，長江幹流較少，6-7月產籽。體細長扁薄呈柳葉形，長約8-50釐米不等，口在上位，下頜突出往上翹，細鱗銀白，肉質細嫩，刺多，味極鮮。