白河市

白河市(しらかわし)是日本東北地方南部，福島縣中通南部的都市。白河市的特產有白河不倒翁、千駒（酒）、拉麪等。一年中也有各式各樣的活動，如：櫻花節（4月）、白河燈籠節（每隔一年的9月）、全國拉麪節（10月）等。位於日本東京都區部以北約190公里。乘坐東北新幹線需要90分鐘到東京。

作為日本國民食品的拉麪，白河拉麪（白河ラーメン）是日本福島縣白河市及其周邊地區的流行麪食，發源於白河市內的“とら食堂”。

當地做工講究的拉麪和麪湯很出名，使用的就是經肥沃土壤過濾過的地下水。白河拉麪毫不遜於喜多方拉麪，很受歡迎。白河拉麪的麪條較粗，一般都是用帶木材芳香的擀麪棍手工擀出來的。麪湯是清的，帶醬油味，爽口且味濃，叉燒的做法也很有特點，是幹蒸的，保持了原汁原味。新鮮的肉乾蒸以後，肉中的血都滲到外面來了，因此這叉燒表面呈紅顏色。

為保持手工製作拉麪的美味，每日供應量有限，不少拉麪店便掛出限量供應，售完為止的招牌。