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發財有餘
鎖定
1.將
髮菜用冷水泡30分鐘,泡末後用水漂洗乾淨,撈出瀝乾水分。 2.將幹魷魚放水中泡發後和鮮
魷魚分別用刀刮洗乾淨,並分別在腹面切交叉刀絞,然後再分別切成大片。 3.將水發魷魚和新魷魚分別放開水鍋中燙1分鐘後,撈出分別放涼水中沖涼,瀝乾水分。 4.炒鍋內放植物油,燒三成熱後放入
薑汁酒、高湯燒開鍋後再放入濕
澱粉、清水,最後放入
髮菜、
魷魚、精鹽、白糖、味精等調料,用手勺推勻後煮1分鐘即可。
- 中文名
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發財有餘
- 分 類
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全部
- 口 味
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此菜湯菜味鮮
- 主要食材
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幹髮菜
發財有餘基本信息
【菜譜名稱】 發財有餘
【所屬菜系】 全部
【口味特點】 此菜湯菜味鮮。
發財有餘製作原料
用料:幹
髮菜10克,幹魷魚1條,鮮魷魚1條。調料:
薑汁酒、濕澱粉各1湯匙,高湯2杯,清水3湯匙,精鹽、白糖、味精各1茶匙,植物油1湯匙。