-
疏水鍵
鎖定
- 中文名
- 疏水鍵
- 外文名
- hydrophobic bond
- 定 義
- 兩個不溶於水的分子間的相互作用
- 作 用
- 維持蛋白質三級結構
疏水鍵定義
疏水鍵又稱疏水作用力。不是真正的化學鍵
疏水鍵(hydrophobic bond)是兩個不溶於水的分子間的相互作用。當分子中烴基鏈與水接觸時,因不能被水溶劑化,界面水分子整齊地排列,導致系統熵值降低,能量增加,產生表面張力。為了克服表面張力,疏水基團會收縮、捲曲和結合,將原來規則排佈於表面的水分子排擠出,使疏水錶面減少,轉換出的水分子呈無序態,熵值回升,焓變值減少,從而降低系統能量。這種非極性的烴基鏈因能量效應和熵效應等熱力學作用使疏水基團在水中的相互結合成為疏水鍵。
疏水鍵作用
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數:次
- 編輯次數:16次歷史版本
- 最近更新: liujinmu7361