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當歸鴨面線
鎖定
- 中文名
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當歸鴨面線
- 口 味
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清淡
- 主要食材
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白麪線、鴨
- 輔 料
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老薑、黑麻油
當歸鴨面線原料
:
白麪線300克,鴨1/2只,
黑麻油2大匙,老薑(切片)6片,酒200克,湯頭1200毫升,冰糖1/2茶匙,當歸3.75克,枸杞1.8克,甘草3.75克,紅棗3.75克
當歸鴨面線製法
:1、面線剪段、老薑去皮切薄片、鴨洗淨剁塊備用。
2、乾鍋燒熱後放入
黑麻油煎黃薑片,再加入
鴨肉炒香。
3、將炒香的鴨肉、酒、湯頭、冰糖與包入布包的藥材盛入陶鍋中用小火燉煮約1小時。
4、待
鴨肉軟爛時,取另一隻鍋氽燙白麪線,即時加入當歸鴨湯中即成當歸鴨面線。