當歸鴨面線

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白麪線300克，鴨1/2只，黑麻油2大匙，老薑(切片)6片，酒200克，湯頭1200毫升，冰糖1/2茶匙，當歸3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，紅棗3.75克

：1、面線剪段、老薑去皮切薄片、鴨洗淨剁塊備用。

2、乾鍋燒熱後放入黑麻油煎黃薑片，再加入鴨肉炒香。

3、將炒香的鴨肉、酒、湯頭、冰糖與包入布包的藥材盛入陶鍋中用小火燉煮約1小時。

4、待鴨肉軟爛時，取另一隻鍋氽燙白麪線，即時加入當歸鴨湯中即成當歸鴨面線。