異戊醛

中文名： 3-甲基丁醛；異戊醛

英文名： 3-Methyl butanal；

分子式： C5H10O

結構式：

分子量： 86.13

CAS號： 590-86-3

RTECS號： ES3400000

HS編碼：UN編號： 2058

危險貨物編號： 32069

IMDG規則頁碼：理化性質

外觀與性狀： 無色液體，具有蘋果氣味。

主要用途：用於橡膠促進劑、有機合成和人造香料。異戊醛是製造異戊酸的原料，合成香料的中間體，食品工業及製藥工業中的原料。尤其是做為維生素E的合成原料，用量極大。異戊醛天然存在於柑桔、檸檬等精油中。高度稀釋時有似蘋果香氣，濃度低於10ppm時呈桃子香味。我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料，主要用於配製各種水果型香精。該品是藥物鎮痙劑新握克丁的中間體。

熔點： -51℃

沸點： 93.5℃

相對密度(水=1)： 0．80

相對密度(空氣=1): 3．0

飽和蒸汽壓(kPa)： 6．7(25℃)

溶解性： 微溶於水，可混溶於醇、醚。

臨界温度(℃)：

臨界壓力(MPa)：

燃燒熱(kj/mol)：

燃燒爆炸危險性 避免接觸的條件： 接觸空氣。

燃燒性： 易燃

建規火險分級： 甲

閃點(℃)： 4

自燃温度(℃)： 無資料

爆炸下限(V%)： 無資料

爆炸上限(V%)： 無資料

危險特性： 其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引着回燃。

燃燒(分解)產物： 一氧化碳、二氧化碳。

穩定性： 穩定

聚合危害： 能發生

禁忌物： 氧化劑、強鹼、強還原劑、空氣。

滅火方法： 砂土、泡沫、乾粉、二氧化碳。

包裝與儲運 危險性類別： 第3.2類中閃點易燃液體

危險貨物包裝標誌： 7

包裝類別： Ⅱ

儲運注意事項： 通常商品加有阻聚劑。儲存於陰涼、通風倉間內。遠離火種、熱源。倉温不宜超過30℃。防止陽光直射。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應與氧化劑分開存放。儲存間內的照明、通風等設施應採用防爆型。罐儲時要有防火防爆技術措施，禁止使用易產生火花的機械設備和工具。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。

毒性危害 接觸限值： 中國MAC：未制訂標準前蘇聯MAC：未制訂標準美國TLV—TWA：未制訂標準美國TLV—STEL：未制訂標準

侵入途徑： 吸入食入經皮吸收

毒性： 屬微毒類 LD50：6400mg/kg(大鼠經口)；5730mg/kg(兔經皮) LC50：14000ppm，4小時(大鼠吸入)

健康危害： 本品對眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。有資料報道，中毒病人出現胸部壓迫感、頭痛、食慾喪失、噁心、嘔吐、軟弱等。

急救

皮膚接觸： 脱去污染的衣着，用肥皂水和流動清水沖洗。

眼睛接觸： 立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘。就醫。

吸入： 脱離現場至空氣新鮮處。就醫。

食入： 誤服者給飲足量温水，催吐，就醫。

防護措施

工程控制： 密閉操作。提供良好的自然通風條件。

呼吸系統防護： 高濃度環境中，建議佩戴供氣式呼吸器。

眼睛防護： 必要時戴安全防護眼鏡。

防護服： 穿防靜電工作服。

手防護： 戴防化學品手套。

其他： 工作後，淋浴更衣。保持良好的衞生習慣。

泄漏處置： 切斷火源。戴自給式呼吸器，穿一般消防防護服。在確保安全情況下堵漏。噴水霧可減少蒸發。用大量水沖洗，經稀釋的洗液放入廢水系統。如大量泄漏，利用圍堤收容，然後收集、轉移、回收或無害處理後廢棄。

異戊醛的清洗：

異戊醛具有強烈的刺激性氣味，其容器的清洗一直是一個難題。據説青島科益誠化工公司研製出了專門針對異戊醛、異丁醛的清洗劑。具體技術問題不詳。

異戊醛主要用於食品香精，在日用香精中很少使用，適量用於煙草香精。在煙氣中能提調煙香，修飾可可、焦糖、堅果和辛香風味 ^[1]  。

在最終加香食品中的建議用量為0.63~3mg/kg。FEMA編號為2692，美國FDA編號為172.515，CoE編號為94，中國GB2760-2011批准為允許使用的食品香料 ^[1]  。