番茄甜豆牛肉

牛肉(肥瘦) 80克 番茄 150克 甜豆 50克

白酒 10克 醬油 8克 澱粉(豌豆) 8克 白砂糖 5克 香油 3克 植物油 20克 大葱 5克 大蒜 5克 各適量

私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 術後調理

1.將牛肉清洗乾淨後切薄片，加入調味料（白酒5克、醬油5克、澱粉5克）拌勻。

2.番茄洗淨切塊，備用；葱姜洗淨，葱切花，姜切末。

3.鍋中倒入20克油燒熱，將葱、姜炒香，再放入肉片炒至變色時取出。

4.用剩餘的油將番茄、甜豆莢炒一下。

5.最後再加入牛肉及調味料（白酒5克、糖5克、醬油3克、麻油3克、澱粉3克、水2毫升）炒均勻即可盛出食用了。