豆莢

象南苜蓿（Medicao hispida）的果實整體成螺旋狀盤卷，稱為螺旋狀豆莢，又如山馬蝗（Desmodium racemosum）那樣的果實凹縮而不裂開稱為節豆莢，以與豆莢區別。通常當植物開花後，成熟的花粉借外力的作用會從雄蕊花葯傳到雌蕊柱頭上，這個過程稱為傳粉。當花粉在柱頭上萌發，產生花粉管進入子房的胚囊，花粉管釋放出的精細胞與胚囊中的卵細胞結合受精，然後逐漸發育成種子，而子房則發育成果實，種子包在果實之中。

豆莢作為葉片的同源器官，具有一套完整的光合作用結構系統。 ^[1] 

豆莢是單心皮發育而成的果實，成熟後，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等；

有的雖具豆莢形式，但並不開裂，如落花生、合歡、皂莢等；

也有的豆莢呈分節狀，成熟後也不開裂，而是節節脱落，每節含種子一粒，這類豆莢，稱為節莢，如決明、含羞草、山螞蝗等；

有的豆莢螺旋狀，外有刺毛，如苜蓿的果實，或圓柱形分節，作念珠狀，如槐的果實。

豆莢由單心皮雌蕊發育而成，在發育過程中沿心皮癒合處形成腹縫線，與腹縫線相對處形成背縫線，一些豆莢在成熟之後會沿腹縫線和背縫線開裂（成熟後分裂成兩片），將種子崩散，豆莢內一般含多粒種子沿着腹縫線着生，偶見僅有一枚種子的豆莢，如紫穗槐、水黃皮。豆莢的果皮多樣，有些物種表面光滑如豌豆，有些物種表面被毛如大豆，有些果皮肉質如槐，豆莢萼片宿存，着生於果蒂一側。

有些種類的豆莢成熟後，會呈現一節節斷落的現象，稱節豆莢，例如山螞蝗屬的豆科稙物（蠅翼草）。其他如鳳凰樹、黃蝴蝶、羊蹄甲、刺桐、相思樹、水黃皮、盾柱木、阿勃勒等都屬於豆莢。

（1）豆類的果實。主要用作菜餚。

（2）（種子或仁的）外皮、殼或莢，尤指幹外皮、幹殼。

◎宋·陸游《秋思》詩：“桑枝空後醅初熟，豆莢成時兔正肥。”

◎ 元·方回《治圃雜書》詩之一：“茄藤宜硬地，豆莢惡肥田。”

◎端木蕻良 《鴜鷺湖的憂鬱》：“沿着他們身後是一壠壠的豆秸，豆葉兒早已生機殆盡，包在豆莢裏的豆粒兒也都成熟了。”

多麼飽滿，實在，

在那豆棵上掛滿，

你把陽光雨露記在心裏，

滿地寒霜像風的白髮，

蓋着農田。

生長的季節裏，

從不開口，沉默寡言，

誠實的品德，

受到人們世代的誇讚。

當你成熟的時候，

感恩土地的養育是你的信念，

聽，噼啪，噼啪，金黃的聲音，

響徹鄉村，在田野上回旋。