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甲魚火鍋
鎖定
甲魚火鍋是一道以甲魚、大白菜、葱絲、味精、紅棗、
枸杞子、料酒為原料的菜品。
- 中文名
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甲魚火鍋
- 主要原料
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甲魚1只,大白菜100克
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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廣大羣眾
- 料 酒
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20克
甲魚火鍋主料
甲魚1只,大白菜100克,
冬瓜100克,
白蘿蔔100克。
輔料:
葱5克,姜5克,胡椒粉5克,
枸杞子20粒,白開水3000克。
調料/醃料:
精製油10克,味精10克,雞精20克,料酒20克,
大棗10粒。
甲魚火鍋做法
1、姜葱切成7釐米長,2毫米厚的長絲。
2、甲魚宰殺去外皮和內臟,斬成4釐米見方的塊,入湯鍋氽水撈起待用。
3、大白菜,
冬瓜,
白蘿蔔切成5釐米長,5毫米厚的片,裝入火鍋盆,加姜葱絲,味精,紅棗,
枸杞子,雞精,胡椒粉,料酒摻白開水,放甲魚,淋上精製油上台即可。