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生魚片拼盤
鎖定
生魚片拼盤是一道日本料理，原料有各種生魚片各50克（
金槍魚、
三文魚、師魚、
鯛魚、目魚、海膽、甜蝦、蟹籽等），
蘿蔔泥200克、
檸檬1個、大葉5張、
芥末適量。
- 中文名
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生魚片拼盤
- 主要原料
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生魚片
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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老少適宜
- 味 道
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可口
製作：
1．將所有魚片切成所需形狀，下墊蘿蔔絲擺盤。
生魚片拼盤
3．根據審美觀點擺放，以大葉、檸檬片等作裝飾用。
1． 跟上芥末粉，生魚片醬油即可。
心得：
切生魚片時刀工須處理好，不得有不均及連刀現象產生。
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- 參考資料
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