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生物蛋白
鎖定
生物蛋白，也稱生物活性蛋白，活性蛋白肽，是蛋白質中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱，是源於蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發展前景的功能因子。
- 中文名
- 生物蛋白
- 別 名
- 生物活性蛋白
- 別 名
- 活性蛋白肽
- 主要食用功效
- 促進免疫，激素調節，降血壓、降血脂，抗菌
- 儲藏方法
- 生物凍幹工藝
生物蛋白充分條件
要使蛋白質具有活性，多肽鏈要進行修飾、加工等，還要進行摺疊具有一定的空間結構
剛合成的多肽鏈是沒有生物活性的。
蛋白質的結構可以分為四個等級。
二級結構：一級結構中部分肽鏈的彎曲或摺疊產生二級結構。
三級結構：在二級結構基礎上進一步摺疊成緊密的三維形式。三維形狀一般都可以大致説是球狀的或是纖維狀的。
形成肽鏈只是完成了蛋白質的一級結構。
須經高爾基體和內質網加工後，達到三級結構才有功能。
生物蛋白保持活性方式
生物活性蛋白對環境的要求很高，高濃度的生物活性蛋白在常温下保存很容易失去活性，為了確保這些珍稀成分的特殊活性與功能，只能採取生物凍幹工藝，在無菌環境下采用-80度的極速超低温真空凍幹技術，使生物活性蛋白進入休眠狀態，達到完整的保存其生物活性的目的。
生物蛋白作用
一方面從源頭直接參與皮膚細胞的基因表達與生理信號的傳遞，修復細胞，阻斷老化，另一方面營養肌膚，提高肌膚自身的調節能力，立體構建和維護皮膚的生態環境，實現逆齡護膚。
