生炒花枝

花枝600克，胡蘿蔔1/4條，濕木耳(或香菇)2朵，筍1/4根，小黃瓜1/2條，葱2根(切段)，沙茶醬2大匙，鹽2茶匙，糖1大匙，胡椒粉1/2茶匙，酒1/2茶匙，高湯頭400毫升，太白粉水1大匙，烏醋1茶匙，香麻油1茶匙。

1、花枝洗；爭去膜後，切花條狀氽燙備用。菜料除葱以外全切片後氽燙備用。

2、葱段爆香後，放入切片菜料拌炒香，再加入調味料煮開。

3、加入花枝條，煮開後加入太白粉水勾薄芡。

4、起鍋前加些烏醋與香油拌勻，即可盛盤。