甌江彩鯉

體長而側扁，中部稍高，腹部圓，吻圓鈍，口前位，口裂呈馬蹄形。有二對短鬚，鰓孔中等大，體披大而柔軟的圓鱗，胸部鱗片較小。側線完全，中前部彎曲度較大，背鰭及臀鰭前部的第三條硬棘強大，尾鰭分叉。體色鮮豔，有紅、黃、白、粉、黑等多種顏色。 ^[1] 

甌江彩鯉俗稱“田魚”，是浙江甌江流域的地方性養殖品種。 ^[3] 

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場是浙江省甌江彩鯉原種生產定點單位。 ^[3] 

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場與上海海洋大學聯合進行了甌江彩鯉的提純選育工程，使得甌江彩鯉這一優良中國原種得以發揚。 ^[3] 

甌江彩鯉屬底棲魚類，無論在稻田還是池塘中大多棲息在底質鬆軟或水草叢生的底層，晴天時，也在水面集羣遊動。適温範圍廣，最適生長温度15℃～28℃，可自然越冬，養殖水質pH值最宜在6.5～8，透明度30～60釐米。 ^[1] 

甌江彩鯉是雜食性魚類，當幼苗10釐米以下時，主要攝食浮游生物，也食少量綠藻。成魚食性廣，主要攝食底棲生物，也食昆蟲、水草、綠萍、菜葉和絲狀藻類等。在人工飼養條件下，喜食各類商品飼料，食量較大。甌江彩鯉在自然條件下，生長較快。人工養殖時生長速度由飼料質量以及飼養管理水平決定。一般在稻田裏不投飼，夏花當年可長到每尾150～350克。在池塘或小水庫中，投餵人工飼料，當年魚種(40尾/公斤)可長到每尾0.75～1.5公斤。 ^[1] 

甌江彩鯉二齡時即可性成熟，此時體長一般在25釐米以上，體重在1.5公斤左右，通常以3～5齡魚為最適繁育期。甌江彩鯉繁殖季節為4～5月份、水温穩定在18℃以上時，即可自然產卵，一般為一次性產卵。卵遇水即具有黏性，卵孵化出苗時間一般4～5天，積温在125℃左右。 ^[1] 

要求養殖水源遠離工業“三廢”和城市生活垃圾等污染區，養殖用水要求水體無異色、異臭和異味，pH值6.5～8.5，溶氧量在4毫克/升以上，氨氮低於0.6毫克/升，亞硝態氮低於0.1毫克/升，透明度在25～40釐米。養殖場內要設置垃圾廢物收集桶，並定時清理。養殖場內不得養殖畜禽。 ^[4] 

養殖池塘以長方形、東西走向為好，面積2～10畝為宜，水深2.0～2.5米，池塘之間互不相通。在放入魚種前，要進行池塘修整、清淤、消毒處理，底泥厚度不超過15釐米。道路、電力等基礎設施要完善，每畝池塘配備0.3千瓦的增氧機。 ^[4] 

5月初，即放養魚苗前15天左右，將池水注到80～100釐米深，每畝用生石灰150～200公斤化成石灰乳全池潑灑消毒。採用帶水消毒，可以避免因消毒不徹底而增加魚體感染疾病的機會。清塘消毒後，每天早上日出前後巡塘，及時撈出蛙卵等，以免蛙類大量繁殖。 ^[4] 

每年5月中下旬，每畝放養體長5釐米左右的甌江彩鯉夏花2500尾左右；隔10～20天，每畝再放養同等規格的白鰱魚種700尾、鱅魚魚種300尾、黃顙魚魚種100尾。放養的苗種必須經過嚴格的檢疫，要求魚種體形正常，鰭條、鱗被完整，體表光滑，體質健壯，遊動靈活。魚苗放養前要嚴格消毒，一般採用1%的食鹽加1%的小蘇打溶液，或3%的食鹽溶液浸浴5～8分鐘，或用濃度為5～10毫克/升的高錳酸鉀溶液浸浴15～20分鐘。 ^[4] 

首先，要做到無病先防、有病早治。在養殖期間，每隔20天用生石灰消毒1次，每畝每次用生石灰15～25公斤化成漿後全池潑灑。其次，要定期在魚飼料中添加抗菌消炎藥物，同時添加一些能提高魚體抗病能力的添加劑，如維生素C、維生素E等。 ^[4] 

每年9月末出池銷售或越冬。一般經過約4個月的養殖，正常情況下，可將體長5釐米左右的甌江彩鯉夏花養成平均體重達300克/尾以上的大規格魚種。 ^[4] 

要求選用光照條件好、水源充足、進排水方便、不會滲漏水的旱澇保收田，最好相對集中連片養殖。溝坑式的結構由魚溝(主溝和次溝)和魚坑組成。田埂邊和進排水口連線上的魚溝作為主溝，其他為次溝，主溝寬1米、深0.8米，次溝寬0.8米、深0.6米。魚坑的位置一般選在進水口邊或田中央，直接與主溝相連，魚坑的深度為1米、面積10平方米以上。進排水口設置在稻田的相對位置上。也可不開溝坑進行平板式稻田養殖，但要加高田埂，使蓄水深度達到20～30釐米。 ^[1] 

把田埂加寬至30～50釐米，加高至離田面40～60釐米，並夯實。在進排水口處應安裝攔魚柵，攔魚柵的材料可選擇聚乙烯網片或鐵絲網，網目大小以魚種不會逃逸為宜。 ^[1] 

在放養前7天進行稻田消毒，每667平方米用漂白粉(含有效氯30%)7.5公斤，溶解後全田潑灑。放養彩鯉冬片魚種或大規格夏花魚種，要求規格整齊、肥滿度好、遊動活潑、無明顯傷殘病灶。魚種消毒方法同池塘養殖。每667平方米稻田放養尾重為1020克的魚種200尾。人工飼料可用鯉魚配合飼料(粗蛋白含量25%～32%)，也可投餵一些米糠、大麥、小麥及切碎的瓜果疏菜等。日投餵量掌握在魚類總重量的3%即可，飼料投放點主要是魚坑和魚溝或在進水口附近田面。 ^[1] 

養魚稻田的施肥原則是以基肥為主，追肥為輔；以有機肥為主，化肥為輔。 ^[1] 

基肥可選用糞肥或廄肥，每667平方米水田每季稻用200～300公斤。追肥要少量多次，用量掌握在總施肥量的30%，在稻田田面水深6釐米以上、水温28℃以下時追施。幾種常用化肥每667平方米的單一施用安全用量為：硫酸銨10～20公斤、尿素6～8公斤、硝酸鉀4～6公斤、過磷酸鈣5～10公斤。稻田病蟲防治要大力推廣使用生態、生物防治方法，若需用藥，應選擇高效低毒、殘留期短的農藥，不得使用禁用藥物和對魚類毒性較大的農藥。 ^[1] 

施藥前，先疏通魚溝、魚坑，加水至10釐米以上，粉劑趁早晨禾葉沾有露水時施用，水劑宜在晴天露水乾後用噴霧器以霧狀噴出，應把藥噴灑在禾葉上。施藥時間應掌握在陰天或下午5時後。平板式養魚稻田可一丘田分兩半交替施肥用藥，不要全田同時施用。 ^[1] 

在水稻生長期間，稻田水位應保持在5～10釐米。隨水稻長高，魚體長大，水位可加深至15釐米左右，水稻收割後，水位可加深至30釐米以上。在高温季節要勤換水，防止田水温度過高。 ^[1] 

平時巡田要做到認真仔細，發現問題及時處理。下雨天要增加巡查次數，防止溢水逃魚。起捕前先放水，慢慢地把魚集中到魚溝和魚坑中，採取捕大留小、分批上市的方法起捕。 ^[1] 

甌江彩鯉的肌肉中蛋白質含量是18.04%，脂肪是2.37%（鮮重比），肌肉中含有17種氨基酸，人體必需的9種氨基酸，如甘氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸及丙氨酸等含量較高，也含有一定量的鈣、鋅、鐵、硒等礦物元素，而鋅的含量高於一般的淡水魚類。為此，甌江彩鯉是一種營養價值較高的食用魚類，宜推廣養殖和加工。 ^[3] 

稻田養殖甌江彩鯉肌肉中水分含量為74.66%，粗蛋白質含量為18.06%，粗脂肪含量為4.26%，灰分含量1.65%。粗脂肪中中性脂比例為84.45%，極性脂比例為15.55%。肌肉中所測到的15種氨基酸總量為70.57%，其中7種必需氨基酸佔29.61%，非必需氨基酸佔40.96%，鮮味氨基酸佔27.83%。肌肉中含有21種脂肪酸，其中飽和脂肪酸25.08%，單不飽和脂肪酸佔41.89%，多不飽和脂肪酸佔33.03%。礦質元素中鈣、鐵、鋅含量較高，分別為350.33、58.13和46.27mg/kg。 ^[5] 

甌江彩鯉肉質細嫩、營養豐富、鱗片柔軟還可食用。 ^[3] 

甌江彩鯉還屬藥用魚類，其肉有利尿、消腫等藥效。 ^[3] 

甌江彩鯉體色豔麗，有全紅、粉玉、大花、麻花、粉玉花等體色，是我國鯉科魚類中極為罕見的品種，兼有較高的觀賞價值，在國內外休閒漁業迅猛發展的今天，是新形式下的極好機遇，其前景十分廣闊。 ^[3] 

生長快、抗逆性強、耐粗食。是食用魚養殖的一個極好品種。 ^[3] 

水稻的整個生產過程，為甌江彩鯉提供了生長所需要的自然生態環境，魚類食用稻田的敵害昆蟲和稻田中的雜草，減少了農藥的使用，燈光誘蟲在稻田養殖中，吉林省很普遍，提供了魚的餌料，避免了疾病發生，一舉兩得，不用化肥和漁藥，保證了良好的生態環境，提供的是綠色、無污染的農產品和水產品。同時，魚類的代謝物可以為水稻的生長提供肥料，不僅減少了化肥的使用，減少了成本，同時，保護了土壤，環境友好，使得農業得到可持續發展。稻田養魚中，眾多環節的兼容性、相適性為種養結合提供了良好的、得天獨厚的條件。這種生態養殖，稻穀不減產，質量更優異，同時又增加了甌江彩鯉的產量，最大程度利用土地資源，改變稻田單一栽培的歷史，促進了生態和經濟兩個良性循環。 ^[3] 

甌江彩鯉營養豐富、肉質細嫩、磷片柔軟可食，在淡水魚中非常難得，尤其是魚肝，食用價值非常高。該魚還屬藥用魚類，有利尿、消腫等藥效。甌江彩鯉耐粗食、抗逆性強，魚體色豔麗，作為觀賞魚類開發也很有發展潛力。 ^[1] 

稻田養魚是利用稻田的空間資源、餌料資源，通過合理規劃設計，既種稻又養魚，稻魚雙收 ^[3]  。大力發展稻田養甌江彩鯉，充分利用稻田這一農業資源優勢，實行立體開發，糧魚互促，優勢互補，對農村產業結構調整，穩定農民收人，振興農村經濟有着重要意義。 ^[3]