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瓦罐湯
鎖定
瓦罐湯,又名
民間瓦罐湯,是民間傳統的煨湯方法,是
贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦:“凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味”,幾千年的歷史記載和沉澱,使其獨具特色。今天的瓦罐湯以江西
南昌地區的聞名全國。
- 中文名
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瓦罐湯
- 分 類
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罐湯
- 口 味
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鮮香鹹香、鮮甜
- 別 名
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煨湯
- 主要食用功效
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補充營養、強體補虛、益智提神、
- 適宜人羣
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老少皆宜
- 產 地
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江西南昌
瓦罐湯做法
瓦罐湯
民間飯莊瓦罐湯的是採用古老的
煨制工藝,在專業瓦缸內進行煨制而出,以土質瓦罐為容器,加以食物配以
純淨水為原料,以硬質木炭火恆温六面體受熱,煨製出的
瓦罐煨湯原汁原味,而且更含有很高的營養價值。
瓦罐湯來源
瓦罐湯至今已有一千多年的歷史,是一種極具風味的地方小吃。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國,
瓦罐煨湯作為是
贛菜的代表。
瓦罐湯營養價值
瓦罐
瓦罐湯已在民間廣泛傳播,同時因為其不傷食材
營養結構,已是
營養湯膳的最佳煨制方式,配於多種食材和名貴藥材,真正做到了營養複合和膳食功效。是
補充營養、強體補虛、益智提神、
養生保健的最佳飲食選擇。