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環柄香菇
鎖定
子實體中等至較大,菌蓋近圓形,臍狀至漏斗狀,薄,革質,直徑3-15cm,表面光滑,有不明顯的細條紋,淺黃白色,幹後米黃色,幼時邊緣內卷,菌肉白色,較薄,革質。菌褶近白色,稠密,延生,窄,基本上等長,褶緣完整。菌柄粗短,圓柱形,光滑,白色至污白色,長1-2cm,粗0.4-1.7cm,內部實心,其菌柄上有一個較窄的膜質菌環,一般不易脱落。有菌絲柱。
- 拉丁學名
- Lentinus sajur-caju Fr.
- 界
- 真菌界
- 門
- 擔子菌門
- 綱
- 傘菌綱
- 亞 綱
- 傘菌亞綱
- 目
- 傘菌目
- 科
- 光茸菌科
- 屬
- 香菇屬
- 種
- 香菇
- 中文學名
- 環柄香菇
環柄香菇形態特徵
子實體中等至較大。菌蓋直徑3~15cm,近圓形、臍狀至漏斗狀,淺黃白色,幹後米黃色至淺土黃色,薄,革質,表面光滑,有不明顯的細條紋,幼時邊緣內卷。菌肉白色,較薄,革質。菌褶近白色,延生,稠密,窄,褶緣完整,基本上等長。菌柄短粗,長1~2cm,粗0.4~1.7cm,圓柱形,白色至污白色,光滑,內部實心。有一個較窄的膜質菌環,一般不易脱落。有菌絲柱,粗20~40μm,越子實層30~40μm。孢子無色,光滑,長橢圓形,(5~10)μm×(2~3)μm。
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環柄香菇分佈
生長在闊葉樹倒木上,羣生或單生。
分佈在我國廣東、福建、廣西、雲南、海南、西藏東南部和西沙羣島,主要分佈於熱帶。
環柄香菇功效主治
環柄香菇營養成分
環柄香菇食療作用
1.提高機體免疫力 蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2.鎮痛,鎮靜 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2,具鎮痛、鎮靜功效,其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰 蘑菇提取液用於動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5.通便排毒 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
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環柄香菇保健食譜
1.蘑菇粉絲堡 蘑菇50克,薯粉絲150克,牛肉湯及肉末各適量。水發蘑菇並切絲,與薯粉絲一塊人牛肉肉末湯中煮熟即可。此餚具有理氣和中,增進食慾,滋補氣血的習效。適用於脘腹痞滿,食慾不振,口淡乏味,體倦無力等病症。
2.蘑菇燉獵肚 鮮蘑菇150克,豬肚1只(約500~750克)。將豬肚洗淨切片;蘑菇洗淨切兩瓣,先燉豬肚,加精鹽少許,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。此餚具有補中益胃的功效,適用於脾虛體弱,胃不納食之人食之。
3.蘑菇雞了 蘑菇200克,土雞肉脯200克,花生米100克,姜葱適量。將雞脯、蘑菇切成花生米大小塊,人鍋小炒;生薑切丁,香葱切段;雞脯、蘑菇先燒熟;再入花生米、精鹽、姜丁、葱段憫燒即成。此餚具有潤肺補脾的功效,適用於肺脾兩虛之人食之。
4.蘑菇豬排湯 蘑菇100克,豬排250克。先洗淨豬排,切塊,入鍋,放精鹽燉至八成熟,下蘑菇,待蘑菇煮熟即成。此湯具有補脾胃,益氣血的功效,適用於虛弱之人經常食之。
5.蘑菇心肺湯鮮蘑菇150克,豬心、豬肺各200克,葱、姜各適量。將豬心、豬肺洗淨,切成小條塊,入鍋煮,待八成熟,再人洗淨之蘑菇和適量食鹽、葱段及薑絲,蘑菇熟即可起鍋。此湯具有滋補肺胃,化痰理氣的功效,可用作輔助治療肺虛痰咳之病症。
6.蘑菇乳鴿湯 蘑菇100克,乳鴿1只(約500克)。將蘑菇、乳鴿洗淨;乳鴿去內臟人鍋煮,初熟再人蘑菇,待湯沸蘑菇熟後加精鹽適量即可。此餚具有益氣和血的功效,適用於體質虛弱,發育不良,四肢萎軟者食之。
環柄香菇注意事項
- 參考資料
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- 1. 卯曉嵐 主編.中國大型真菌.鄭州:河南科學技術出版社.2000.第76頁
- 2. 環柄香菇 .中國科普博覽[引用日期2012-12-02]