理化檢驗法

理化檢驗法
　　
　　理化鑑定法的特點:
　　（1）檢驗結果精確，可用數字定量表示；（如成份的種類和含量、某些物理化學、機械性能等）；
　　（2）檢驗的結果客觀，它不受檢驗人員的主觀意志的影響，使對商品質量的評價具有客觀而科學的依據；
　　（3）能深入地分析商品成分內部結構和性質，能反映商品的內在質量。
　　理化檢驗法的侷限性：
　　（1）需要一定儀器設備和場所，成本較高，要求條件嚴格；
　　（2）往往需要破壞一定數量的商品，消耗一定數量的試劑，費用較大；
　　（3）檢驗需要的時間較長；
　　（4）要求檢驗人員具備紮實的基礎理論知識和熟練的操作技術。因此，理化檢驗法在商業企業直接採用較少，多作為感官檢驗之後、必要時進行補充檢驗的方法，或委託商檢機構作理化檢驗。主要有：物理檢驗法、化學檢驗法。