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物理檢驗法

鎖定
物理檢驗法:是根據食品的一些物理常數(如密度、相對密度、折射率和旋光度等)與食品的組分及含量之間的關係進行檢測的方法。
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中文名
物理檢驗法
定    義
是根據食品的一些物理常數(如密度、相對密度、折射率和旋光度等)與食品的組分及含量之間的關係進行檢測的方法
a.度量衡檢驗法:幾何形狀及尺寸精度、質量、密度、粒度、粘度等。
b.光學檢驗法:利用光學原理採用各種光學儀器檢測材料的物理、化學性能及組分。
c.電性能檢驗法:利用電工原理採用電工、電子儀器檢測材料的各項電性能和電參數。
d.機械性能試驗法:利用物理力學原理對材料的力學和機械性能進行檢測。這是金屬和非金屬材料最常用最基本的檢驗方法,如拉伸強度、疲勞強度、硬度等。
e.無損檢測:在不損壞被檢材料的前提下,對材料表面或內部的缺陷、性能、狀態、結構進行檢測,主要有射線、超聲波、磁粉、滲透、渦流等探傷方法。
物理檢驗法大體有:物理量測定,不可見光檢驗,熒光檢驗,吸附與轉移.
參考資料
  • 1.    侯玉澤,丁曉雯.食品分析:鄭州大學出版社,2014年:41頁