現代生物技術與畜牧業

本書是一本綜合性較強的生物技術專業書，內容包括:生物技術在動物繁殖育種中的應用(轉基因動物技術、動物胚胎移植技術、細胞核移植技術、體外受精等);生物技術在飼料工業中的應用(飼料作物育種、單細胞蛋白飼料、微量元素整合物等);生物技術在畜禽免疫與疾病防治中的應用等等。內容全面，應用性強。 ^[2] 

第一章 緒言

第一節 生物技術的概念、研究領域及其發展動態

一、生物技術的概念

二、生物技術的主要研究領域

三、生物技術研究和開發的概況

第二節 生物技術在養殖業中的應用概況

一、生物技術在動物遺傳育種中的應用

二、生物技術在飼料工業中的應用

三、生物技術在飼料生產上的應用

四、生物技術在畜禽疫病的防治上的應用

第三節 未來展望

一、養殖業跨越式發展應以生物技術為基礎

二、未來轉基因工程研究的主攻方向

三、21世紀生物技術在畜牧業研究中的重點領域

第二章 轉基因動物技術

第一節 概論

一、轉基因動物技術的發展簡史

二、轉基因動物技術的應用與前景

三、轉基因動物技術存在的問題

第二節 建立轉基因動物的方法

一、顯微注射法

二、胚胎幹細胞法

三、反轉錄病毒載體法

四、精子載體法

第三節 轉基因動物的檢測

一、基因組DNA的提取

二、目的基因整合檢測

三、外源基因整合位點的檢測

第三章 動物胚胎移植技術

第一節 動物胚胎移植研究概況

第二節 動物胚胎移植方法

一、動物胚胎移植的生理學基礎

二、動物胚胎移植技術的程序

第三節 胚胎移植技術的應用

一、胚胎的國際交流

二、優良種畜的擴羣

三、育種改良加速遺傳進展

四、其他科學研究和技術應用的手段

五、建立胚胎庫保護動物種質資源

第四章 細胞核移植技術

第一節概述

一、核移植技術發展歷史

二、核移植的意義和應用前景

第二節 核移植操作方法

一、核移植技術的程序

二、小鼠核移植方法

三、影響核移植效果的因素

第五章 體外受精

第一節 概述

一、體外受精技術的發展簡史

二、體外受精技術的應用現狀

三、存在的問題與應用前景

第二節 卵母細胞的體外成熟

一、卵母細胞的成熟過程

二、影響卵母細胞體外成熟的因素

三、卵母細胞成熟的判斷

第三節 體外獲能

一、高離子強度液

二、鈣離子載體

三、氨基多糖

四、血清白蛋白

第四節 體外受精的操作

一、卵母細胞的採集

二、卵母細胞的成熟培養

三、精子的獲能處理

四、精卵的共同孵育

第五節 早期胚胎培養

一、體外受精胚胎的早期發育

二、早期胚胎髮育培養系統

第六章生物技術在飼料作物百種上的應用

第一節概述

一、飼料作物對於畜牧生產發展的重要意義

二、牧草和飼料作物種類

三、高蛋白飼料稻開發

第二節 牧草和飼料作物的引種選育及其發展趨勢

一、牧草和飼料作物引種選育的概況

二、牧草和飼料作物育種的發展趨勢

三、農作物育種的一般程序

第三節 飼料作物基因重組育種技術

第四節 雜種優勢在飼料作物上的利用

第五節 誘變育種技術

第六節 染色體工程育種

第七節 細胞工程育種

第八節 基因工程育種

一、植物基因工程概念

二、外源DNA的導人(轉基因)途徑

三、植物基因工程育種研究進展與存在的問題

四、玉米轉基因育種

第九節 分子標記在作物育種中的應用

一、用於作物育種研究的分子標記

二、分子標記輔助育種

第十節 飼用玉米品質育種

一、玉米品質育種的概念

二、優質蛋白玉米育種

三、高油玉米育種

四、青飼、青貯玉米及其育種

第七章 生物技術在粗飼料資源開發上的利用

第一節 概述

一、飼料一粗飼料一農作物秸稈

二、粗飼料的生物學處理

三、粗飼料生物處理的目的、作用及其機制

第二節秸稈青貯技術

一、青貯飼料概念

二、青貯飼料的好處及其在發展草食家畜生產中的作用

三、青貯飼料的發酵原理、過程及其條件

四、適於製作青貯料的飼料種類

五、青貯建築設施

六、青貯原料的準備

七、青貯飼料的製作方法與步驟

八、青貯飼料添加劑

九、青貯飼料的質量評定

十、青貯飼料的開窖與應用

第三節 秸稈微貯技術

一、微貯飼料概述

二、秸稈微貯飼料的特點

三、秸稈微貯的原理及其對提高牛羊生產性能的作用

四、秸稈微貯的方法與步驟

五、秸稈微貯飼料的質量鑑別與使用

六、製作微貯飼料的關鍵技術要點

第四節 秸稈EM菌液處理技術

一、EM生物技術簡介

二、EM微貯秸稈飼料的機理

三、EM微貯秸稈飼料的特點

四、EM微貯秸稈飼料製作方法及操作要領

五、EM微貯秸稈生物飼料的質量鑑定與使用時的注意事項

第八章 單細胞蛋白飼料的生產與應用

第一節 單細胞蛋白飼料的概述

一、單細胞蛋白的概念

二、國內外單細胞蛋白飼料的發展現狀

三、單細胞蛋白飼料的特點

第二節 生產單細胞蛋白的微生物與單細胞蛋白飼料

一、生產單細胞蛋白飼料的微生物種類

二、微生物種類的選擇

三、單細胞蛋白飼料的種類

第三節 工業廢液生產單細胞蛋白飼料的工藝

一、生產工藝流程

二、菌種選擇與擴大培養

三、發酵基質的準備

四、飼料酵母的發酵工藝

五、菌體的分離、濃縮與乾燥

第四節 農業副產物生產單細胞蛋白飼料簡介

一、酒糟酵母蛋白飼料

二、玉米澱粉渣菌體蛋白飼料

第九章 酶製劑及其在飼料中的應用

第一節酶的概念及特性

一、酶的概念

二、酶的催化特性

三、酶的活性部位

四、酶的分類和命名法

第二節 酶製劑在飼料工業中的作用

一、酶的作用原理

二、飼料用酶的種類及其作用特點

三、酶製劑在畜牧業生產中的應用

第三節 飼料用酶製劑的生產工藝

一、複合酶的生產工藝

二、非澱粉多糖酶的生產

三、植酸酶的生產

四、纖維素酶的生產

五、α澱粉酶的生產

第四節 飼用酶製劑的活性損失因素及穩定化技術

一、影響酶活性喪失的因素

二、穩定化技術

第十章 氨基酸微量元素螯合物

第一節氨基酸微量元素螯合物概述

一、氨基酸微量元素螯合物的問世

二、氨基酸螯合物化學結構的特點

三、生理作用特點

第二節 氨基酸金屬螯合物的合成與製備

一、原理

二、氨基酸螯合鹽的製備

三、蛋氨酸螯合鋅的合成與製備

四、有機鉻的蟄合與製備

五、複合氨基酸微量元素螯合物的製備

第三節 氨基酸蟄合鹽的作用與應用效果

一、氨基酸螯合鹽對微量元素吸收利用的影響

二、氨基酸螯合鹽對畜禽生產性能的影響

三、氨基酸螯合鹽對動物小腸組織結構的影響

四、氨基酸螯合鹽對動物血液生理生化指標的影響

五、氨基酸螯合鹽對畜禽抗病能力的影響

六、氨基酸微量元素螯合鹽的應用展望

第十一章 合成氨基酸及其在飼料工業中的應用

第一節 氨基酸的生產工藝

一、賴氨酸

二、蛋氨酸

三、色氨酸

第二節 氨基酸在畜牧業生產中的應用

一、賴氨酸在畜牧業生產中的應用

二、蛋氨酸在畜牧業生產中的應用

三、色氨酸在畜牧業中的應用

第十二 章飼料中蛋白質和氨基酸營養價值的評定方法

第一節 概述

第二節 氨基酸迴腸末端表觀消化率測定方法

一、"T"型瘻管法

二、"橋"式矮管法

三、迴腸末端不同瘦管技術的比較

四、回直腸吻合術及其與"橋"式瘻管法的比較

第三節 氨基陵真消化率測定技術

一、無氮日糧法和迴歸外延法

二、酶解酪蛋白-超濾法

三、15N同位素標記法

四、高精氨酸法

第四節 體外氨基酸消化率測定技術

一、兩階段水解法

二、活動尼龍袋法

三、體外透析管法

四、其他方法-

第五節 PCR技術在檢測飼料微生物中的應用

一、PCR技術的概念

二、細菌質粒DNA的提取和純化方法

三、PCR技術應用實例

第十三章 生物技術在畜禽免疫與疾病防治中的應用

第一節 畜禽疾病防治中的生物技術

一、抗原

二、抗體

三、免疫球蛋白分析技術

四、基因工程技術的幾個主要環節

五、常用的幾種生物技術簡述

第二節 兔疫技術在畜禽生產中的應用

一、生長與免疫

二、繁殖與免疫

三、酮體品質與免疫

第三節 生物技術在獸醫獸藥學領域的應用

一、新型獸用疫苗的研究

二、預防獸醫學誘導免疫的基因-DNA疫苗

三、疫苗DNA的製備