現代牧業

現代牧業（集團）有限公司（簡稱“現代牧業”）成立於2005年9月，是一家專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業，總部位於安徽省馬鞍山市經濟技術開發區。公司於2010年11月26日在香港聯交所成功上市，股票代碼01117.HK，是全球第一家以奶牛養殖資源上市的企業，也是國內規模最大的奶牛養殖企業及高品質生乳供應商。

在“創建世界最先進的牧場，生產世界最優質的牛奶”的經營發展戰略指導下，現代牧業人長期堅持“專心、專業、專注”與中國乳業發展，先後被授予《鳳凰財經資訊》“2010年度中國最具投資價值和發展潛力企業排行榜”第一名、《中國企業家》“2010年度未來之星百強企業評選第一名”、2011年《環球時報》“全球最受關注中國綠色企業”、2011年國家“農業產業化國家重點龍頭企業”、2012年第五屆營養產業高層論壇“中國營養產業百強前十強”、2013年國際綠色經濟協會的全球綠色財富（中國）100強第九名等榮譽。在公司整體發展戰略規劃的部署下，截至2013年底，現代牧業在全國八個省共建萬頭規模奶牛養殖牧場22個，奶牛存欄數19萬頭，日產高品質生乳近2700多噸。並樹立了“到2015年奶牛存欄24萬頭以上，年產鮮奶突破100萬噸，全集團奶牛年平均單產達到9噸以上”的企業發展目標。

對於如今的中國奶牛養殖企業來説，亟待解決制約行業發展的三個問題，即牛奶品質、集約化水平和奶牛單產。只有不斷提高牛奶品質，不斷提高集約化水平，不斷提高奶牛單產，才能帶動企業步入良性循環，起到良好示範作用，在企業發展的同時帶動行業的進步。

如果不能徹底解決制約行業發展的食品安全危機、防疫危機和環境危機，中國的奶牛養殖將始終無法步入世界奶牛養殖大國的前列。在此行業背景下，一批懷揣着中國乳業發展夢想的探索者創立了現代牧業。現代牧業從成立之初，就將解決中國乳業“三個危機”，視為行業賦予自己不可推卸的責任。它的誕生，源於公司對我國奶牛養殖業現狀的深入瞭解。對消費者的責任是解決食品安全危機，對行業的責任是解決防疫危機，對社會的責任是解決環境危機。8年的發展與探索過程中，所取得的一項項世界矚目的成績，恰恰印證了現代牧業所選擇的模式符合行業發展要求，也是解決中國乳業“三個危機”的突破口。

在企業戰略規劃上，現代牧業着眼於未來產業發展的趨勢，高起點、高定位、高標準，瞄準世界的最高端，利用自產原奶生產自有品牌牛奶產品，制定了全球最嚴格的原奶標準，實現了從擠奶到加工2小時內完成，在安徽省五河縣10萬畝優質草場的引入，更是實現了“牧草種植——奶牛養殖——產品加工”一體化的發展模式，成為奶牛規模化養殖全球行業引領者。

這種新型的種植生產加工一體化的模式，現代牧業給行業帶來了四個變化，首先，由於產品加工所用奶源全部為自產，就將乳製品企業對奶源的外部管理變化為內部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使產品的食品安全責任完全由企業自己承擔；第三，原奶供應商和乳製品加工商的利益一體化，更有利於產業安定；第四，牧草種植和牧場養殖實現零距離對接，保證了牧草的品質，降低了奶牛養殖的風險和成本。

現代牧業8年的實踐，印證了公司經營模式的正確性。在生產經營過程中也不斷突破奶牛養殖行業中的瓶頸，取得了豐富的經驗和成果，主要分為以下六點：

一、全封閉的空調式牛舍：集團各牧場建設之前就充分考慮我國國情，採用美國先進的封閉式恆温牛舍，所有奶牛都在封閉環境中飼養，牛舍內的通風、照明全部按照奶牛生理需求配備，既保證奶牛正常生長髮育，又最大程度實現集約化養殖。

二、可持續的生態化發展：集團每個牧場都投資4000萬元左右配備完善的糞污處理系統，在保證環境的同時，實現循環經濟。封閉牛舍內配備刮糞板清糞，糞尿採用全封閉管道水力輸送，通過半地下推流式發酵池，產生的沼氣用來發電，發電的餘熱給發酵池增温加熱，發酵池出料經固液分離後，固體沼渣回填牛卧牀做牛牀墊料，液體沼液作為液體有機肥還田，經過有機肥施肥的牧草和青貯作物又作為奶牛的飼料。

三、有效的牧場衞生防疫系統：現代牧業一直強調“防疫比吃飯重要”，各牧場除按照國家要求嚴格執行各項防疫制度外，在每個牧場投資興建了員工消毒室，員工每天上下班均要經過消毒室洗澡更衣，所有工衣集中清洗消毒，不允許帶出牧場，最大程度保證有效防疫。

四、高品質的國際優質原奶：只有高品質的奶牛才能產出高品質的原奶。現代牧業各牧場的奶牛，全部由公司專業畜牧師到新西蘭、澳大利亞及烏拉圭逐一挑選後進口至國內，同時為進一步改善品種，全部採用優質美加系凍精進行配種。集團各牧場原奶的微生物指標均小於2萬，體細胞小於25萬，蛋白含量高於3.2%，各項指標均優於國際標準。

五、從擠奶到加工兩小時完成牛奶生產:牛奶品質看指標，牛奶安全看環節,現代牧業自有品牌牛奶加工採取牧場內建設擠奶廳加加工車間的模式，從奶牛擠奶到完成加工在2小時內完成，直接去掉了原奶灌裝運輸等多個環節，縮短了成品的加工時間，最大程度的保證了牛奶的“純、真、新、鮮”。

六、一體化的牧場發展新模式：現代牧業位於安徽蚌埠的牧場，在建設四萬頭規模的牧場及600噸液奶加工廠的同時，在牧場周邊配有10萬畝優質土地，用於配套種植奶牛粗飼料，從源頭控制奶牛飼料的質量，進一步保證牛奶質量，實現了種養加的產業一體化。

現代牧業將始終牢記自己的使命：擁政策優勢，集行業經驗，融全球智慧，演繹奶業大國崛起。飼養高質量的奶牛，生產高質量的牛奶，讓中國奶牛養殖業走進世界最前列！

1、創建世界最先進的牧場生產世界最優質的牛奶實現天地人畜和諧發展

2、實現“規模世界級、品牌國際化、產業可持續”的目標，成為“集約化養殖與加工一體化”的全球行業引領者。

當一個企業在行業危機頻現的時候，為了生產高品質的牛奶，敢以“數字化的標準、看得見的品質”來時時要求自己、天天接受監督，並引領行業“集約化養殖與加工一體化” 的變革，這是一種大擔當、更是一種大責任。

1、我們做的事只和最好的牛奶相關，我們高起點只向最好品質看齊。

2、把奶牛當母親，把牛奶當生命。

3、品質是“1”，其他都是“0”，沒有了“1”再多的理由都是“0”，現代牧業貴在可控的高品質。

4、不僅講品質，而且是追求高品質；不僅是做品牌，而且是追求好口碑。

5、現代牧業所做的是巔覆傳統乳業模式，為社會奉獻國標準的好牛奶。

6、做集約化養殖與產品加工一體化的引領者。

7、現代牧業的牛奶是把安全和品質量化的牛奶，各項指標優於歐美標準。

8、以品質取得信任，以品牌提升價值。

9、高起點、高定位、高標準—是現代牧業始終堅持的宗旨，也是成功的秘訣

1、防疫是天，管理是地。

2、奶源是牛奶品質的第一道防線。

3、看的見的品質，數字化的標準，確保每一滴奶都新鮮。

4、能用管理解決的問題，絕不花錢解決。

5、有人看着過去想問題，也有人看着當前想問題，我們是看着未來想問題。

6、我們成功並可複製的業務模式是我們不斷髮展的保障。

7、保護環境、降低成本、節能友好—這是我們建設新型牧場的基本原則。

8、防疫比吃飯重要，環保比睡覺重要。

9、努力奮鬥，打造世界原奶第一品牌。

1、產品要“純”、就是從奶牛的乳頭到百姓的口頭始終如一。

2、企業要“真”、就是認認真真做牛奶，踏踏實實辦真事。

3、管理要“新”、就是以最短的擠奶及加工時間完成每一包產品。

4、市場要“鮮”、我們只給消費者最新鮮的牛奶。

5、不講概念講量化，不看數量看質量，不談道理談管理。

6、只有奶牛健康，牛奶才能健康了，我們才能健康，中國乳業才能健康。

從改善奶牛的生存環境抓起。在這個指導思想的基礎上，建立和完善奶牛的"四廳一院一房三系統"設施。即----待擠廳，擠奶廳，奶牛採食廳，奶牛休息廳，獸醫院，奶牛病房。三系統是奶牛採食送風系統，奶牛卧牀送風系統，防熱應激噴淋系統。在對牧場牛舍管理上，全面體現人性化管理，全場奶牛每天三次擠奶的同時，並堅持三次整理卧牀，三次清理糞便。在工作順序上，堅持"牛走糞清""糞清牀淨""牀淨料到""料到牛回"理性化循環系統原則。

一、先進的奶牛防疫系統 　項目從設計開始，就充分考慮了奶牛防疫，將生活管理區域與其它區域分開。同時進行封閉式管理，按照人、牛、料、糞各走各邊的設計，嚴禁車輛及非生產養殖人員進入奶牛養殖區，嚴格按照國家對奶牛隔離場的防疫要求，設有洗澡、更衣等消毒等設施，出入飼養區門口，均設置消毒等衞生防疫設施，避免把菌類傳染源帶入牧場並制定相關的防疫制度

二、先進的擠奶系統

牧場採用了國際先進的擠奶方式，並引進具有世界領先水平的80位轉盤式擠奶機、2×32位並列式擠奶機和魚骨式擠奶機、全自動機器人擠奶機。這些設備具有奶牛乳房檢測、奶牛情期預報和擠奶計量等先進的功能。同時，在擠奶前要進行3次嚴格消毒，清洗設備時可自動控制水温、水量、清洗劑、沖刷力和清洗時間。擠奶廳與牛舍相連，進出牛道分開，避免了鮮奶的污染，同時擠出的鮮奶能迅速從35度降到4度，能有效的防止微生物的生長繁殖。

三、先進的管理系統

在對牛羣管理手段上突出實現以生產性能測定為代表的奶牛生產數字化管理的計算機軟件系統。系統涵蓋了牧場每一頭奶牛的各種重要的管理數據。這些奶牛養殖檔案，為牧場的獸醫治療，繁育配種，日糧設計，適時干預，配方調整，合理分羣，提供了高效、快捷、準確的第一手資料。

四、先進的飼養方式

全面實施以TMR全混合日糧為核心的奶牛日糧調控體系，改變飼料的適口性，提高飼料攪拌的均勻性，合理組合奶牛的日糧所需的各種飼料原料，增加奶牛的採食量，從而提高了牛奶產量。

現代牧業“萬頭奶牛”的經營和發展模式帶來了很大的環境問題。據瞭解，從“萬頭牧場”在中國落地開始就飽受爭議。在2014年6月份舉行的“第二屆奶業大會”上，國家發改委一位官員就明確指出，“牧場規模大小要考慮土地供應、周邊消費羣體、飼草供應、糞污處理能力等諸種因素，發展萬頭牧場不可盲目。”湖北省農科教（奶牛）首席科學家、華中農業大學動物遺傳育種與繁殖教育部國家重點實驗室副主任楊利國日前在接受長江商報記者採訪時也表示，發展萬頭牧場存在很大的投資風險，包括奶牛病疫情的防治，奶牛場的牛糞牛尿污廢水廢渣的環境污染等 ^[1]  。“我並不贊同‘中國地大物博’這句話，至少在奶牛養殖方面不是這樣。”對於現代牧業的“萬頭牧場”模式，該公司副總裁兼運營總經理韓春林日前接受長江商報記者採訪時表示，“國內沒有這種大面積牧場放養條件，環境也不適宜，很少國家像中國這樣大建萬頭牧場。只有嚴格把關質量和環境，才能保證牛奶的安全”。據悉，一個萬頭牧場每天排放的糞污量近400噸，每年的排泄物相當可觀，如果糞污處理不當，就會產生面源污染。因此，不斷有媒體報道出，牧場周邊的村莊變成了“蒼蠅村”、“牛屎村”的現象。 ^[1] 

2012年，現代牧業的子公司現代牧業（通山）有限公司所在地湖北省通山縣村民，因不滿現代牧業（通山）有限公司所產生的臭氣、四處傾倒的沼液以及隨意丟棄的死牛，與之交涉無果後村民們為表抗議，將牛糞傾倒在該公司的辦公樓中。記者根據村民提供線索赴湖北省通山縣現代牧業奶牛基地調查，結果發現除村民反映的問題外，由於該公司將傾倒的沼液排入當地河流橫石河，並流入下游的富水水庫，公司的沼液污染問題，或將成為依賴於富水水庫的湖北咸寧大畈核電廠取水安全的潛在威脅。“內陸核電站取用水庫裏面的水主要是作為冷卻用途，因此核電站選址除了考慮周邊水源的豐富程度、水庫質量等因素外，對水質方面也有較高要求，尤其是在水中所含的雜質、水草等方面，水裏不能有青苔、浮萍等雜物。”中核武漢核電運行所一位核電專家向記者表示，如果污水進入水庫後使其富營養化，那麼肯定會影響核電站的取水安全。 ^[2] 

經歷過2012年“牛糞門”後，現代牧業（通山）有限公司任然一意孤行，漠視環境問題。2014年11月，當地村民忍無可忍，覺得對其大門進行圍堵。現代牧業（通山）有限公司離G106國道不足百米遠。9600頭奶牛每天產生大量糞便，隨之而生的臭氣、蚊蟲及隨意堆放的沼液讓當地居民難以忍受。2014年11月23日，長江商報記者再度回訪現代牧業通山奶牛場時得知，從16日開始，該公司3處大門被村民堵住，村民日夜看守。在辦公樓大門口看到，電動伸縮門被一把大鎖同旁邊的保安亭牢牢鎖住，寫有“還我碧水藍天，還我清新空氣”、“發展經濟不能以損害橫石人民根本利益為代價”等標語的橫幅掛在辦公樓外的圍牆上，數百名當地村民在白色橫幅上籤下了名字。 ^[3]