珠芽磨芋

珠芽磨芋(13張)

塊莖近球形，直徑5-8釐米，密生肉質根及纖維狀分枝鬚根。葉柄直立，長可達1米，粗1.5-3釐米，表面光滑，淺黃色，具不規則的蒼白色斑紋。葉片綠色，背面淡綠色，3裂，葉柄頂部有珠芽，球形，暗紫色；直徑0.5-1釐米；Ⅰ次裂片具長2-3釐米的柄，長20-30釐米，分叉；Ⅱ次裂片羽狀分裂，稀2次羽裂；下部的小裂片長4-6釐米，寬3-4釐米，卵形，上部的小裂片長10-12釐米，寬6-7釐米，長圓披針形，均長漸尖，基部寬楔形，外側下延；幼株1次裂片1-2次分叉，小裂片長圓形，長10-13釐米，寬3-5釐米，驟狹具尾尖；各小裂片Ⅰ、Ⅱ級側脈干時表面下凹，背面稍隆起，弧曲，近邊緣連接為集合脈；Ⅲ級側脈纖細，其間布以極細微的網脈。 ^[13] 

花序柄長25-30釐米，粗0.5-1.5釐米，亮褐色，具灰色斑塊。佛焰苞倒鍾狀，干時膜質，長12.5-15釐米，展開寬10釐米，外面粉紅帶綠色；內面基部紅色，先端黃綠色；檐部卵形，鋭尖，具極多數縱脈。肉穗花序略長於佛焰苞；雌花序長1.5-2釐米，粗1.25釐米，淡白綠色；雄花序長2.5釐米，粗1.5釐米，蒼白色至黃色；附屬器長5-8釐米，粗2-2.5釐米，圓錐形，綠色。雄蕊倒卵圓形，藥室頂孔開裂。子房扁球形，柱頭無柄，寬盤狀。雄蕊倒卵圓形；塊莖球形，密生根狀莖及纖維狀分枝鬚根；花期5月份。 ^{[1]  [7]} 

珠芽磨芋生長於海拔300-850（1500）米温暖濕潤的溝谷雨林中。 ^[1]  多生長在森林林冠覆蓋下適度遮陰的環境中。 ^[3] 

珠芽磨芋分佈於中國雲南西雙版納、江城、綠春。 ^[6]  分佈於中國、孟加拉、印度和緬甸；在中國分佈於雲南西雙版納、江城、綠春。 ^[1] 

珠芽磨芋喜温暖，雨水充沛的環境。繁育珠芽磨芋應選擇有遮陰條件、土層深厚、有機質豐富，有灌溉條件的平川、丘陵地塊 ^[8]  。不耐強光，葉片怕高温烈日暴曬。 ^[3] 

珠芽磨芋的繁殖方式有人工播種、地上植株“珠芽”小球莖繁殖、地下小球莖繁殖 ^[9]  以及切塊種植。 ^[10] 

選擇3-5千克重，生長期3年以上的完整珠芽磨芋球莖，作為人工種植培育種子的母體球莖。這些球莖在來年開花的比例較大，可將其進行集中培育。在開春時，若已能分辨出花芽，可採用緊湊種植法按40釐米×40釐米的株行距集中栽培若還不能分辨出花芽，按株行距約80釐米×100釐米種植。開花植株在當年12月至來年1-2月份即可獲得大量成熟種子。種子經晾曬千燥後，與3-4倍量相對温度在60-70%的河沙混合後分層保存。在來年3-4月份進行撒播育種，出苗成活率98%以上，秋季收穫可得到15-30克重的小球莖。 ^[4] 

地面植株上小球莖繁殖：繁殖用的地上珠芽球莖，其採集時間最好在珠芽磨芋植株自然倒伏後球莖從植株上自然脱落，這樣方能得到生長成熟的珠芽小球莖。若採集時間過早，珠芽球莖會因成熟度不足，組織不夠飽滿而在儲存時間失水過多而千癟枯死。成熟的地上珠芽球莖大小不但球體飽滿、組織堅硬。留種時可根據其大小不同分為大、中小3個級別，分類後置於乾燥、陰涼處儲存，這些小球莖在第2年春季是理想的繁殖用種。 ^[4] 

地下小球莖繁殖：500克以下的球莖皆可直接用於留種。珠芽磨芋地下球莖種植方法與其它磨芋品種基本一致，應選擇成熟度好、無傷口、不腐爛的球莖作為種芋。 ^[4] 

珠芽磨芋是一種切塊繁殖成活率很高的品種。500克以上的塊莖都可切塊。切塊塊莖重量在150-200克。切塊要用經消毒處理的不鏽鋼刀，塊莖在滅菌後須在陽光下晾曬1-2天，以提高切塊出苗比例。通常，珠芽磨芋切塊種植的成活率可高達90-95%，膨大系數6-7倍。 ^[4] 

珠芽磨芋是喜肥作物，種植應選擇在土層深厚、肥力較高的田塊，並按照畝用農家肥7500千克、磨芋專用肥50-75千克的標準施足底肥，儘量加大有機肥的用量。所用農家肥須先漚制腐熟，並做到種肥隔離，防止爛種、燒根、傷苗。 ^[5] 

保墒防旱：珠芽磨芋耐濕、耐熱能力強，但抗旱性較差，特別是出苗期間，其水分要求比其他品種多。因此，生產中播種溝要根據種芋大小略起深一些，保證種芋上蓋土10-12釐米左右，起到抗旱保墒的效果；有條件的地方可採取灌水抗旱措施，保證其能夠正常生長、達到高產。 ^[5] 

覆膜增温：壟面覆膜，可提高地温，增加積温，促進種芋早萌動、早出苗，同時還起到保墒、除草的效果。地膜要緊貼壟面，要求在珠芽磨芋播種後，土壤墒情充足時蓋膜，壟邊用細土壓緊、密封，避免大風掀膜。珠芽磨芋出苗期，及時破膜放苗，防止高温灼苗。 ^[5] 

適度遮蔭：間套遮蔭種植可起到降温保墒，緩解乾旱、增加間作收入。但過大、過多遮蔭，珠芽磨芋生長受阻，影響塊莖膨大。為此，間套遮蔭一是要早；一是要稀，按4-6行珠芽磨芋間套一行玉米，玉米株距25-30釐米，畝間套玉米1000株左右；三是及時砍收間套作物，增加後期光照。 ^[5] 

多次追肥：珠芽磨芋出苗後，平均每月可發出一片葉。因此，應加強落實肥水管理措施，做到發一片、葉追一次肥，以滿足其生長需要，促進塊莖膨大，提高產量。生產上力求追肥2-3次，每次畝用5千克尿素加5-10千克硫酸鉀兑水灌施，也可按10-15千克磨芋專用肥的用量追施。 ^[5] 

適時採收：要求在珠芽磨芋葉片變黃、倒苗3-7天后搶住晴好天氣收挖，珠芽磨芋在中國秦巴山區的最佳採收期約在11月中、下旬，並結合收挖搞好優良種芋篩選與提純。

保温貯種：珠芽磨芋原產於低海拔區域，耐低温能力差，收穫的種芋要進行室內保温貯藏，最好採用地窖貯藏的方法保温越冬，確保貯温在3-10℃，以免種芋凍傷。 ^[5] 

珠芽磨芋有抗癌、抗菌、通便、降血脂、擴張血管和降血糖等作用，尚可預防動脈粥樣硬化，改善心、腦血管功能。 ^[11] 

珠芽磨芋中的葡甘聚糖的含量比花魔芋高，約7噸鮮芋可烤制1噸乾片，乾片的出粉率可達75%以上，遠高於花磨芋出粉率（約50-60%）。其理化指標與白磨芋、花磨芋得到的精粉並無任何不同，且珠芽磨芋精粉還在部分指標上優於白磨芋和花磨芋。 ^{[2]  [11]} 

珠芽磨芋花形美觀，色澤既典雅又豔麗，頗具觀賞價值。 ^[12]