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珍珠湯圓
鎖定
珍珠湯圓製作主料：麪粉125克，雞湯250克，
海蔘丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，
菠菜25克、醬油、精鹽、咪精、香油適量。
- 中文名
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珍珠湯圓
- 主 料
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麪粉125克，雞湯250克等
- 配 料
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醬油、精鹽、咪精、香油適量
- 注 意
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出勺時加少許香油
製作過程
1、先將麪粉用水和好揉成麪糰，用
擀麪杖擀成厚
麪皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然後用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內，篩出面粉。
2、勺內添雞湯，加入
海蔘丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等
佐料，待開鍋後將麪疙瘩倒入勺內。最後放人
菠菜、味精，出勺時加少許香油即可。
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- 參考資料
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