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王豬腳
鎖定
- 中文名
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王豬腳
- 口 味
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清淡
- 主要食材
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鮮豬腳
- 特 色
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湯清不渾，油而不膩，皮鮮肉嫩
王豬腳做法
將鮮豬腳2000克置於火中燒黃後，洗淨置於鍋中，加入適量清水、生薑、精鹽，用文火燉3小時左右後起鍋，用刀將豬腳切成2釐米左右的方坨置於
鴛鴦鍋原汁湯中，加入燉熟的白籮卜、雲豆、生
黃豆芽等與另一邊鍋中飄香豆花上桌，配以調製獨特的蘸水，即可蘸食。
[1]
王豬腳特色
湯清不渾，油而不膩，皮鮮肉嫩，蘸水獨特，風味獨特。
[2]
- 參考資料
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1.
王豬腳
．博雅特產網[引用日期2012-12-12]
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2.
畢節美食
．博雅特產網[引用日期2012-12-12]
