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https://baike.baidu.hk/item/玉米餜/3553596
玉米餜
鎖定
玉米餜,是一種麪食,所需食材有細玉米粉、醃菜和
油渣
(或肥肉丁)。
中文名
玉米餜
性 質
麪食
簡介
[1]
取細玉米粉用沸騰的壺中水沖泡(衝粉的水一定要適量),待涼後才能開始做餜;另外就是餜餡的準備工作,因為玉米粉做餜不像麪粉那樣有粘性,餡一般用小菜(醃菜或
乾菜
,不能用新鮮蔬菜)和
油渣
(或肥肉丁)炒(菜多包不進去),我這裏用的是自醃的芥菜末和油渣炒在一起,先用素油炒醃菜(可放入少許的白糖但不能放鹽,如果喜歡吃辣的可放適量的辣椒粉)炒好後再加入油渣攪拌即可。餡的味道很重要,現在人們都講究吃個味道。
參考資料
1.
玉米餜
圖集
玉米餜的概述圖(1張)
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歷史版本
最近更新:
D阳光明媚J
(2022-06-13)
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