獼猴桃

獼猴桃系獼猴桃科獼猴桃屬藤本植物。原產於我國，目前已發展為世界上的新興水果。因其營養高，醫療、保健作用好，被人們譽為營養、保健、長壽、美容的“水果之王”、“果中珍品”，具有廣闊的發展前景。

編者在中國科學院植物研究所的指導下，1975年在河南省西峽縣開始調查研究獼猴桃。33年來一直從事獼猴桃調查研究與技術推廣工作，對我國獼猴桃事業的發展做出了積極的貢獻。曾編著有《中華獼猴桃》、《中華獼猴桃栽培》、《獼猴桃栽培與加工技術》和《獼猴桃優良品種與無公害栽培》，在此基礎上學習參考同仁的經驗和著作，在古稀之年又編寫了拙作《獼猴桃》。重點介紹了獼猴桃屬50多個種(變種)、國內外近100個品種(株系)、獼猴桃特徵特性、生長條件、良種選育，繁殖栽培、病蟲害防治及採收貯藏、加工利用等配套技術，彩圖230多幅，黑白圖20多幅，圖文並茂，通俗易懂，新穎實用。可供從事獼猴桃工作的領導、種植者、科研及農林院校師生們參考。

序1

序2

序3

前言

第1章 獼猴桃的神質資源及其利用前景

第1節 獼猴桃的歷史淵源

第2節 獼猴桃屬植物的種類與分佈

第3節 獼猴桃屬植物收集與保存

1.中華獼猴桃

2.美味獼猴桃

3.軟棗獼猴桃

4.毛花獼猴桃

5.湖北獼猴桃

6.闊葉獼猴桃

7.硬齒獼猴桃

8.長葉獼猴桃

9.狗棗獼猴桃

10.金花獼猴桃

11.大花獼猴桃

12.河南獼猴桃

13.繁花獼猴挑

14.安息香獼猴桃

15.浙江獼猴桃

16.對萼獼猴桃

17.紫果獼猴桃

18.黑蕊獼猴桃

19.四萼獼猴桃

20.葛棗獼猴桃

21.大籽獼猴桃

22.紅莖獼猴桃

23.革葉獼猴桃

24.京梨獼猴桃

25.異色獼猴桃

26.顯脈獼猴桃

27.柱果獼猴桃

28.網脈獼猴桃

29.滑葉獼猴桃

30.中越獼猴桃

31.清風藤獼猴桃

32.糙葉獼猴桃

33.葡萄葉獼猴桃

34.美麗獼猴桃

35.粗齒獼猴桃

36.粉毛獼猴桃

37.黃毛獼猴桃

38.厚葉獼猴桃

39.禿果毛花獼猴桃

40.綿毛獼猴桃

41.長絨獼猴桃

42.小葉獼猴桃

43.刺毛獼猴桃

44.紅肉獼猴桃

45.彩色獼猴桃

46.綠果獼猴桃

47.江西獼猴桃

48.灕江獼猴桃

49.桂林獼猴桃

50.貢山獼猴桃

51.山梨獼猴桃

52.粉葉獼猴桃

53.倒卵葉獼猴桃

54.長果獼猴桃

55.白背葉獼猴桃

第4節 國外獼猴桃的發展

第5節 我國獼猴桃的發展

第6節 獼猴桃的開發前景

1.營養價值

2.醫療價值

3.經濟價值

第2章 獼猴桃的特徵特性

第1節 植物學特徵

1.根

2.芽

3.枝

4.葉

5.花

6.果實

7.種子

第2節 生物學特性

1.生長特性

2.開花特性

3.結果特性

4.物候期

5.壽命

第3節 獼猴桃對生態環境的要求

1.温度

2.水分

3.土壤

4.光照

5.霜

6.風

7.海拔高度

8.坡向

9.植被

第3章 獼猴桃品種選育

第1節 品種選育的重要意義

第2節 品種選育的方法

第3節 品種選育的標準

1.基本標準

2.分類標準

3.新西蘭育種標準

4.雄株選育標準

第4章 獼猴桃主要優良品種(株系)

第1節 國外獼猴桃主要優良品種(株系)

1.海沃德

2.布魯諾

3.蒙蒂

4.艾博特

5.阿利遜

6.園藝16A

7.馬圖阿

8.陶木裏

第2節 國內獼猴桃主要優良品種(株系)

美味獼猴挑雌性品種(株系)

1.徐香

2.金魁

3.華美2號

4.秦美

5.米良1號

6.華美1號

7.貴長

8.三峽1號

9.川獼1號

10.川獼2號

11.啞特

12.金香

13.紅美

14.香綠

15.實美

16.海選1號

17.秋香

18.滬美1號

19.沁香

20.徐冠

21.青翠

22.翠香

23.皖翠

24.和平1號

25.秋明

26.晨蜜

27.秋珍

28.秋豔

29.秦月

30.晨光

31.晨鮮

32.秦星

33.秦秀

34.金碩

中華獼猴桃雌性品種(株系)

1.魁蜜

2.紅陽

3.廬山香

4.金豐

5.早鮮

6.武植3號

7.華光2號

8.通山5號

9.桂海4號

10.秋魁

11.太上皇

12.華優

13.豐悦

14.翠玉

15.洛陽1號

16.金陽

17.貴蜜

18.川獼3號

19.紅華

20.華光1號

21.華光3號

22.華光4號

23.華光5號

24.華光6號

25.華光7號

26.華光8號

27.華光9號

28.華光10號

29.華光11號

30.華光12號

31.華光13號

32.華光14號

33.華光15號

34.金桃

35.金早

36.金霞

37.建科1號

38.怡香

39.金農1號

40.江園1號

41.瓊露

42.楚紅

43.豐蜜曉

44.晚紅

45.大紅

46.金怡

軟棗獼猴桃雌性品種(株系)

1.魁綠

2.8134

3.9701

毛花獼猴桃雌性品種(株系)

1.華特

觀賞獼猴桃新品種

1.金鈴

2.江山嬌

3.重瓣

4.滿天星

5.超紅

雄性品種(株系)

1.磨山4號

雜交新品種(株系)

1.科植1號

2.黑蕊×M52

第5章 獼猴桃繁殖技術

第1節 種子繁殖

1.種子採集

2.種子處理

3.選地整地

4.及時播種

5.精心管理

第2節 嫁接繁殖

1.嫁接時期

2.接穗採存

3.砧木選擇

4.嫁接方法

5.接後管理

第3節 扦插繁殖

1.硬枝扦插

2.綠枝扦插

3.根插

第4節 組織培養

1.培養基製作

2.取材和消毒

3.接種和培養

4.擴大培養

5.誘導生根

6.移栽

第5節 壯苗標準及其保護措施

1.苗木的標準

2.苗木標準的適用範圍和主要項目標準

3.苗木病蟲害檢疫

4.苗木出圃

5.苗木保護措施

第6節 快速育苗技術

1.圃地選擇與整理

2.播種

3.幼苗出膜

4.間苗定苗及管理

5.嫁接

6.接後管理

7.挖苗分級，假植待售

第6章 無公害栽培技術

第1節 無公害栽培的要求

1.無公害獼猴桃果實、食品要求標準

2.無公害獼猴桃生產的關鍵技術要求

3.無污染果品貯藏加工技術

4.無公害(有機)獼猴桃產地環境條件具體質量要求

第2節 果園建立

1.園地選擇

2.果園規劃

3.細緻整地

4.栽植密度

5.主栽品種選擇

6.雌雄株配植方法

7.定植苗木

8.設立支架

9.設置防風林

10.庭院栽培

11.山地因地制宜零星栽培

第3節 整形與修剪

1.整形

2.修剪

3.綁蔓

第4節 土肥水管理

1.土壤管理

2.施肥

3.灌水

4.排水

第5節 花果管理

1.花期放蜂

2.人工授粉

3.疏花疏果

4.套袋技術

5.改良品種，採用高接換頭技術

6.預防獼猴桃倒春寒災害

7.嚴禁濫用膨大素

第6節 老園更新和盛果園補株技術

1.衰老獼猴桃園更新技術

2.盛果期獼猴桃園補株技術

3.獼猴桃壓條繁苗技術

第7節 凍害及其預防措施

1.低温凍害防護對策

2.晚霜凍害預防措施

第7章 病蟲害防治

第1節 病蟲害防治原則

第2節 病蟲害防治方法

1.農業防治

2.物理防治

3.生物防治

4.藥物防治

第3節 主要病害及其防治

1.根腐病

2.潰瘍病

3.黑斑病

4.花腐病

5.果實熟腐病

6.灰黴病

7.灰斑病

8.蒂腐病

9.膏藥病

10.藤腫病

11.褐斑病

12.炭疽病

13.疫黴病

14.黃斑病

15.幹疤病

16.黃葉病

第4節 主要蟲害及其防治

1.葉蟬

2.根結線蟲

3.斑衣蠟蟬

4.蝙蝠蛾

5.桑盾蚧

6.東方小薪甲

7.葉蟎

8.金龜子

9.蝽蟓

10.地老虎

11.螻蛄

12.準透翅蛾

13.獼猴桃蛀果蟲

第5節 營養診斷及其生理病害防治

1.缺氮症

2.缺磷症

3.缺鉀症

4.缺硼症

5.缺鎂症

6.缺鋅症

7.缺錳症

8.缺鐵症

9.缺鈣症

10.缺銅症

11.缺硫症

第8章 果實的採收、貯藏及加工技術

第1節 果實的採收

1.果實採收前的管理與準備

2.果實成熟度與採收期

3.採收與分級

4.包裝與運輸

第2節 貯藏方法

1.影響獼猴桃果實貯藏性能的因素

2.貯藏方法

3.鮮果貯藏試驗結果

4.貯藏注意事項

5.果實的催熟

第3節 加工技術

1.糖水獼猴桃果

2.糖水獼猴桃片

3.獼猴桃醬

4.獼猴桃果汁

5.獼猴桃果脯

6.獼猴桃果酒

7.獼猴桃晶(粉)

8.獼猴桃蜜餞

9.獼猴桃果凍

10.獼猴桃果丹皮

11.獼猴桃啤酒

12.獼猴桃果醋

附錄：生產週年操作技術

參考文獻

中文名索引

朱鴻雲教授級高級工程師。1938年7月出生於江蘇如皋。1965年7月畢業於南京林學院林學系特用經濟林專業。歷任河南省西峽獼猴桃研究所所長，農業部中華獼猴桃開發聯合體副董事長兼科技諮詢委員會主任，中國園藝學會獼猴桃分會副理事長，中國林學會經濟林分會常務理事。 ^[1]