-
獨麪筋
鎖定
獨麪筋是中國天津市的一道傳統名菜，屬於天津菜系。該菜品的做法是先將油麪筋劃一個小口，在温水中泡20分鐘。
製作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣備用。油温六成熱時，下入蒜片和葱花爆香。將泡好的麪筋倒入鍋中，一同再把泡麪筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。大火收汁即可出鍋。
- 中文名
- 獨麪筋
- 主要原料
- 油麪筋泡
- 菜 系
- 天津菜
- 流行地區
- 天津
- 輔 料
- 葱 大蒜
- 調 料
- 醬油、蠔油、鹽、白砂糖等等
獨麪筋菜品特色
天津名菜-獨麪筋
調料：醬油3大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙
獨麪筋做法
步驟1 將油麪筋劃一個小口，在温水中泡20分鐘。
步驟2 葱切成葱花，大蒜切瓣備用。
步驟3 油温六成熱時，下入蒜片和葱花爆香。
步驟4 將泡好的麪筋倒入鍋中，一同再把泡麪筋的水倒入少許。
步驟5 蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
步驟6 倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
步驟7 大火收汁即可出鍋。
營養價值
1 油麪筋不要用刀切，一定要用手撕
2 第四步的時候要多燉會兒
