牡蠣養殖技術

本書由中國海洋大學王如才教授主編。內容包括：牡蠣的生物學特徵，牡蠣的繁殖、發育與生長，牡蠣的苗種生產技術，牡蠣的疾病防治，牡蠣的養成技術，牡蠣的收穫與加工等。內容豐富，實用性、可操作性強，適合廣大海外養殖户、養殖場、基層技術人員及相關院校師生和科研人員閲讀參考。 ^[1] 

第一章 概述

第一節 牡蠣的資源與養殖種類

第二節 牡蠣的經濟價值

第三節 牡蠣的養殖歷史與養殖前景

第二章 牡蠣的生物學特徵

第一節 主要種類的外部形態及內部構造

第二節 牡蠣的生態

第三節 牡蠣的生理特徵

第四節 牡蠣的遺傳性狀

第三章 牡蠣的繁殖、發育與生長

第一節 牡蠣的繁殖

第二節 牡蠣的胚胎和幼蟲發生

第三節 牡蠣幼蟲的固着習性

第四節 牡蠣的生長

第四章 牡蠣的苗種生產

第一節 牡蠣的自然海區半人工採苗

第二節 牡蠣的工廠化人工育苗

第三節 多倍體牡蠣育種

第四節 牡蠣的雌核發育

第五節 牡蠣的土池人工育苗

第五章 牡蠣的疾病防治

第一節 病毒性疾病

第二節 細菌性疾病

第三節 真菌性疾病

第四節 原生動物引起的疾病

第五節 蠕蟲類引起的疾病

第六節 寄生甲殼類引起的疾病

第六章 牡蠣的養成技術

第一節 插竹養殖

第二節 投石養殖

第三節 橋石與立石養殖

第四節 灘塗播養

第五節 柵式養殖

第六節 筏式養殖

第七節 混養

第八節 單體牡蠣與多倍體牡蠣養殖

第七章 牡蠣的收穫與加工

第一節 杜蠣的收穫

第二節 牡蠣的加工

主要參考文獻 ^[2]