牡丹蠍託

牡丹蠍託是一道山東省的地方傳統名菜，屬於魯菜系。是集美味、營養於一身的菜餚。該菜造型美觀，風味獨特。茶葉用開水泡透，待涼後將蠍子放入泡30分鐘，取出瀝淨水後再放入姜，葱，鹽，味精入味，將山楂糕放在麪包片上，抹上蛋泡糊，再放上入味的蠍子。油五成熟時，放入蠍託炸至酥透，即可。