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牛角包
（麪包品種）
鎖定
牛角包，又稱可頌，顧名思義就是外形酷似牛角的麪包，屬於法式麪包。
- 中文名
- 牛角包
- 外文名
- CROISSANT
- 別 名
- 法式可頌
- 主要原料
- 高筋麪粉 低筋麪粉，黃油 奶粉 雞蛋 食鹽 水
目錄
- 1 做法
牛角包做法
1/將麪粉，酵母，糖，鹽，牛奶混合，後加入黃油，醒發30分鐘
2/將另一份黃油打成片，冷凍備用
3/麪糰成正方形，包入黃油，三等份摺疊，稍醒15分鐘
4/再次三等份摺疊，稍醒15分鐘
5/再次三等份摺疊，稍醒15分鐘
6/擀成0.5cm厚的長方形切成等邊三角形
7/底邊中間切一個1cm的口，向上捲起，刷上蛋液，醒30分鐘
8/用上火210度，底火180度，烤15分鐘
另外，要注意鹽不能和酵母同時下，要不然會殺死酵母。
