牛膝

“牛膝”一名出自《神農本草經》。 ^[5] 

多年生草本植物，高70-120釐米；根圓柱形，直徑5-10毫米，土黃色；莖有稜角或四方形，綠色或帶紫色，有白色貼生或開展柔毛，或近無毛，分枝對生。葉片橢圓形或橢圓披針形，少數倒披針形，長4.5-12釐米，寬2-7.5釐米，頂端尾尖，尖長5-10毫米，基部楔形或寬楔形，兩面有貼生或開展柔毛；葉柄長5-30毫米，有柔毛。 ^[1] 

穗狀花序頂生及腋生，長3-5釐米，花期後反折；總花梗長1-2釐米，有白色柔毛；花多數，密生，長5毫米；苞片寬卵形，長2-3毫米，頂端長漸尖；小苞片刺狀，長2.5-3毫米，頂端彎曲，基部兩側各有1卵形膜質小裂片，長約1毫米；花被片披針形，長3-5毫米，光亮，頂端急尖，有1中脈；雄蕊長2-2.5毫米；退化雄蕊頂端平圓，稍有缺刻狀細鋸齒。胞果矩圓形，長2-2.5毫米，黃褐色，光滑。種子矩圓形，長1毫米，黃褐色。花期7-9月，果期9-10月。 ^[1] 

參考資料 ^[1] 

牛膝，原產於中國河南懷慶府（今河南焦作）， ^[6]  山西、陝西、山東、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、貴州等省地也有分佈。 ^[7]  朝鮮、俄羅斯、印度、越南、菲律賓、馬來西亞、非洲也有分布， ^[1]  牛膝喜温和乾燥的環境氣候，不耐嚴寒，在排水良好，深厚肥沃的砂質壤土等適宜栽培。 ^[8]  生長於海拔200-1750米的山坡林下。 ^[1] 

牛膝生育期較長，年生長週期為200-300天。人工栽培可以通過調節播種期控制牛膝的生長期，一般將牛膝的生長期控制在130-140天，植株生長雖不繁茂，但當年開花少，主根粗壯，品質優良。一般無霜期長的地區播種晚些，無霜期短的地區播種早些。中國東北地區為4月下旬至5月中下旬。 ^[2] 

少毛牛膝（Achyranthes bidentata Blume var. japonica Miq.）：根細瘦；全株比牛膝毛少；穗狀花序較長，花排列較疏；小苞片的刺比花被片短;花被片有3脈；退化雄蕊頂端截形，有不整齊齒牙或不顯明2淺裂。分佈於中國（安徽、浙江、湖南）和日本。生於林下蔭地。 ^[1] 

牛膝一般繁殖方法為種子繁殖和根莖繁殖。 ^[9] 

種子處理：播種前將種子放入20℃温水中浸泡24小時，撈出瀝乾即可播種。 ^[2] 

播種方法：中國北方地區多采用條播，按15-20釐米行距開1-2釐米淺溝播種，覆土以蓋住種子為度，覆土過厚將影響出苗。橫畦或順畦播均可。如土壤濕度適宜，4-7天即可出苗。每公頃播種量為10-15千克。 ^[2] 

選地：牛膝宜選擇土質肥沃，土層深厚，排水良好的砂質壤土。鹼土和地下水位高的粘壤土不宜選用，粘壤土能使牛膝主根變短變細，支根、側根增多，整個根系成鬚根狀，影響產量和質量。牛膝對前茬作物要求不嚴，一般作物茬口均能種植。 ^[2] 

整地：實行秋翻或春翻。由於牛膝播種期較晚，生育期長的地區以春翻為好。耕翻前每公頃撒施腐熟廄肥4-5萬千克作基肥。然後耕翻20-30釐米深，耙平整細。牛膝以畦作為主，畦寬120-150釐米，高20-25釐米，畦間過道為20-30釐米，畦的長度視地勢而定。畦面要平，土要細。 ^[2] 

間苗定苗：當苗高5-10釐米時，應間掉過密苗、徒長苗、莖基部顏色不正的苗、病苗和弱苗。苗高15-20釐米時定苗。條播者按株距10-15釐米定苗;撒播者可按行距15-20釐米、株距10-15釐米或行株距均為15釐米定苗。 ^[2] 

中耕除草：結合間苗與定苗除草2次，除草後要淺鋤鬆土，以後還應進行1-2次。在淺鋤鬆土時可將表層鬚根割斷，以利於主根生長。 ^[2] 

追肥：一般追肥2次，第一次在定苗後如發現牛膝苗色變黃，應追施稀薄人糞尿（若基肥充足，土壤肥力高，苗不變色，也可不追肥）。第二次在8月份進行，主要追施磷鉀肥，以促進根系發育。 ^[2] 

水分管理：牛膝比較耐旱，除出苗期和根膨大期間需要濕潤條件外，對水分要求較少。如土壤濕度大，會引起植株徒長，而不利於根部生長。因此，牛膝幼苗需適當澆水，以保持土壤濕潤，一般澆水量宜小些，可勤澆少澆，不要積水。多雨季節應注意排水防澇，否則，土壤水分大，易爛根。 ^[2] 

摘頂：長勢過旺時應進行打頂，以免植株徒長。當株高達40-45釐米時，將頂部割除，將植株控制在50釐米左右。 ^[2] 

1年生牛膝也能開花結實，結的種子俗稱蔓薹子，發芽率低，一般不能作種子用。應特意制種，在牛膝收穫前進行單株選擇，選擇株高適中、生長健壯、無病害的植株，掛上標記，收穫時單獨採挖，選擇根條長、粗細均勻、主根大、無側根、色白、根頭芽不超過3個的做種。生育期長，冬季較温暖的地區，挖栽後可易地栽種。中國北方冬季寒冷，可窖藏後於春季栽種，待種子成熟時收穫。留230-300個種栽，所產種子可供1公頃播種。 ^[2] 

收穫：牛膝於休眠期收穫。中國南方多於11月下旬至12月中旬、北方多於10月中旬至11月上旬收穫。收穫時先割除地上部莖葉，依次挖出根部即可。加工收穫後剪掉根頭，去淨泥土和雜質。按根的粗細不同分別曬乾，至六七成干時，集中放於室內蓋上草簾，悶2-3天后再曬乾。 ^[2] 

加工：加工時應防止雨淋和受凍而影響質量。如栽種時不缺苗，加之管理適當，每公頃可產鮮根8000-10000千克，鮮幹比為（3.5-4）:1。 ^[2] 

據《神農本草經》記載，牛膝具有活血通經，補肝腎，強筋骨，利水通淋，引火（血）下行等功效，可用於治療月經不調，腰膝瘀痛，濕熱成痿，小便不利，產後腹痛等症狀。 ^[10] 

牛膝的根入藥，生用，活血通經；主治產後腹痛，月經不調，閉經，鼻衄，虛火牙痛，腳氣水腫；熟用，補肝腎，強腰膝；主治腰膝痠痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛。獸醫用作治牛軟腳症，跌傷斷骨等。 ^[1]