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牛肉腸

牛肉腸是牛肉絞碎或者剁碎，加入各種的調料，灌入洗淨的豬腸之中，煎熟，配以輔菜的一道食品。牛肉腸營養豐富，味道鮮美。

牛肉腸所需食材

牛肉腸、節瓜、土豆球、番茄汁、黃油、鹽、胡椒

(1)牛肉腸放入煎盤中煎熟。

(2)節瓜切成條，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。

(3)土豆球焯水後煎熟至色金黃。

(4)將煎好的牛肉腸裝盆，配以節瓜條、土豆球，淋入番茄汁即可。

小貼士

配菜還可用土豆泥、酸菜絲。

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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