牛羊生產與疾病防治

本教材基於北方牛羊生產過程，以生產關鍵環節核心能力培養為主線，設置了奶牛生產、肉牛生產、羊生產三大模塊，生產籌劃、飼養管理、經營管理、安全生產四大項目，29個任務。每個項目以操作過程為主線，將知識和技能有機地融合到任務中，使生產與教學有機結合，體現了“任務驅動，邊講邊練、講練結合”特色，增加了教材的應用性。

本教材適合高職高專畜牧獸醫相關專業使用。 ^[1] 

第一模塊奶牛生產

項目一奶牛生產籌劃1

任務一奶牛品種的選擇1

子任務一奶牛品種的識別1

子任務二掌握奶牛外貌特徵與體尺體重測量、年齡鑑定5

子任務三高產奶牛的選擇10

技能活動一奶牛品種識別16

技能活動二奶牛的體尺測量和體重估測16

技能活動三奶牛的年齡鑑定17

技能活動四成年奶牛的體型線性評定17

課後回顧19

任務二奶牛常用飼料的開發與利用19

子任務一熟悉奶牛常用飼料20

子任務二飼料的加工調製24

子任務三奶牛的日糧配合30

子任務四熟悉牛的生物學特性和特殊的消化生理32

技能活動一青貯飼料的品質鑑定34

技能活動二奶牛日糧配方設計34

課後回顧34

任務三奶牛場建設與環境控制35

子任務一奶牛場建設36

子任務二牛場的環境控制49

技能活動一奶牛場規劃、佈局的衞生學評價51

技能活動二奶牛場的規劃與牛舍建築設計51

課後回顧52

項目二奶牛飼養管理54

任務一犢牛的飼養管理與疾病防治54

子任務一犢牛的飼養管理55

子任務二犢牛的疾病防治64

技能活動一犢牛去角、去副乳頭64

技能活動二犢牛早期斷奶方案的制定65

課後回顧66

任務二育成牛和青年牛的飼養管理與疾病防治67

子任務一育成牛的飼養管理67

子任務二牛的繁殖技術70

子任務三青年牛的飼養管理75

子任務四育成牛的疾病防治77

技能活動一牛的發情鑑定與輸精77

技能活動二牛的妊娠診斷與接產80

課後回顧80

任務三泌乳牛的飼養管理與疾病防治80

子任務一奶牛飼餵81

子任務二奶牛健康評分管理84

子任務三泌乳牛的飼養管理86

子任務四高温季節奶牛的飼養管理要點88

子任務五產奶性能的測定和擠奶90

子任務六奶牛生產性能測定94

子任務七幹奶牛的飼養管理96

子任務八成年奶牛的疾病防治100

技能活動一奶牛泌乳曲線圖的繪製與分析100

技能活動二奶牛的手工擠奶101

技能活動三機器擠奶操作102

課後回顧103

項目三現代奶牛場經營管理105

任務一奶牛場生產計劃的編制105

技能活動牛場生產計劃編制112

課後回顧112

任務二奶牛場生產崗位生產定額管理112

課後回顧115

任務三各崗位責任管理制度的制定115

技能活動結合實際編制牛場某崗位管理規程118

課後回顧118

第二模塊肉牛生產

項目一肉牛生產籌劃119

任務一肉牛的品種識別119

子任務一熟悉肉用牛的品種119

子任務二肉牛的選擇123

技能活動一肉牛品種識別125

技能活動二肉牛體型外貌鑑定126

課後回顧126

任務二肉牛常用飼料的開發與利用126

子任務一熟悉肉牛的常用飼料127

子任務二肉牛日糧的配合129

技能活動肉牛日糧配方設計132

課後回顧133

任務三肉牛場舍建設133

技能活動肉牛舍設計圖的繪製136

課後回顧136

項目二肉牛飼養管理與疾病防治137

任務一繁殖母牛犢牛生產與疾病防治137

子任務一繁殖母牛的飼養管理137

子任務二幼牛的飼養管理141

子任務三架子牛的飼養管理143

子任務四犢牛和育成牛的疾病防治145

技能活動肉牛飼養管理145

課後回顧146

任務二肉牛的肥育與疾病防治146

子任務一肉牛的生產力評定146

子任務二肉牛育肥148

子任務三成年肉牛的疾病防治156 ^[1] 

技能活動肉牛膘情評定157

課後回顧158

項目三肉牛場經營管理159

技能活動168

課後回顧168

項目四牛安全生產技術169

任務一制訂牛場防疫計劃169

課後回顧172

任務二牛羣衞生保健173

課後回顧176

任務三犢牛疾病防治176

課後回顧179

任務四熟悉常見內科病和外科病179

子任務一常見胃腸疾病179

子任務二常見呼吸系統疾病189

子任務三常見心血管系統疾病191

子任務四常見神經系統疾病195

子任務五常見泌尿系統疾病196

子任務六常見營養代謝疾病199

子任務七常見中毒性疾病201

子任務八常見外科病203

課後回顧206

任務五常見產科疾病206

課後回顧230

任務六常見傳染病230

課後回顧236

技能活動一牛瘤胃穿刺術236

技能活動二牛瓣胃注入術236

技能活動三布魯菌病的實驗室檢驗237

技能活動四牛結核病的檢驗239

技能活動八牛酮病的檢驗243

技能活動九創傷的治療244

第三模塊羊生產

項目一羊生產籌劃245

任務一羊品種識別245

子任務一熟悉羊的品種分類245

子任務二熟悉綿羊品種247

子任務三熟悉山羊品種256

子任務四綿羊鑑定260

技能活動綿羊的體尺測量264

課後回顧265

任務二根據羊的營養需要制定日糧配合方案265

子任務一瞭解羊的生物學特性和消化特點265

子任務二熟悉羊的營養需要268

子任務三制定羊的日糧配合方案269

技能活動妊娠母羊的日糧配方設計271

課後回顧272

任務三羊場舍建設272

技能活動羊舍建築設計圖繪製280

課後回顧281

項目二羊飼養管理282

任務一毛用羊生產282

子任務一羊毛鑑定282

子任務二細毛羊飼養管理290

子任務三認識羊繁殖現象和規律294

子任務四配種297

子任務五早期妊娠診斷301

子任務六產羔前的準備及接羔302

技能活動二羔羊斷尾與去勢306

技能活動三羊的藥浴307

技能活動四剪毛308

課後回顧310

任務二肉用羊生產310

子任務一肉羊飼養管理310

子任務二羔羊育肥312

子任務三成年羊育肥318

技能活動羔羊育肥方案設計320

課後回顧320

任務三絨山羊生產320

子任務一山羊絨321

子任務二絨山羊的飼養管理323

技能活動山羊的抓絨329

課後回顧329

任務四奶山羊生產330

技能活動山羊擠奶技術332

課後回顧334

項目三羊場經營管理335

課後回顧338

項目四羊安全生產339

任務一羊常見病防治339

課後回顧345

任務二制訂羊場防疫計劃345

課後回顧346

附錄一高產奶牛飼養管理規範（NY/T 14—1985）347

附錄二北方奶牛場年度技術工作管理352

參考文獻354 ^[1]