燴豆腐

主料：豆腐一塊(或兩塊)，菠菜一兩。佐料：海米、鹽、葱花、醬油、香菜、澱粉各少許。

(1)豆腐切成小三角塊(或小方丁)，菠菜小段，分別用開水燙一下；(2)鍋內放油，油熱用葱花炸鍋，添上湯以後把醬油、鹽、海米、豆腐放入，見

開鍋放進菠菜，用澱粉勾芡，出鍋撒上香菜末即成。