燜扁豆

扁豆 ^[1]  洗好切成寸段。油鍋燒熱後放入扁豆煸炒，加入醬油、鹽、薑末和少量温水，蓋上鍋蓋燜熟，放入蒜片即成。

主料：扁豆200克。佐料：植物油9克，鹽4克，醬油4克，蒜片3克，姜3克。