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燒酒蝦
鎖定
燒酒蝦是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。主要原料是蝦肉，口味是酒香，工藝是燒。
- 中文名
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燒酒蝦
- 分 類
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港台菜
- 口 味
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鹹鮮味美
- 主要食材
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草蝦
- 輔 料
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米酒、鹽、冰糖
燒酒蝦原料調料
燒酒蝦
主材料：
草蝦 10只
水 2杯
黃耆 適量
廣陳皮 少許
燒酒蝦
枸杞 少許
紅棗 2粒
燒酒蝦製作流程
(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。
(2)再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入
草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。
