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https://baike.baidu.hk/item/燉老母雞/7914753
燉老母雞
鎖定
燉老母雞,是以老母雞為原料製作的一道菜品。
中文名
燉老母雞
分 類
美食
主 料
母雞、姜
目錄
1
材料
2
做法
燉老母雞
材料
主料:母雞1000克,
調料:姜150克,料酒20克,鹽5克
燉老母雞
做法
1.
老母雞
剝洗淨,從背脊處進刀將之剖開,並放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗淨,隔去水分備用;
2.姜去皮切厚片;
3.將雞放入燉盅內,上鋪放薑片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,蓋上盅蓋,放入沸水鍋中,隔水約燉五小時左右,候雞夠酥而成。
圖集
燉老母雞的概述圖(3張)
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自己的神7
(2022-03-18)
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