煎馬蹄糕

煎馬蹄糕的製作方法有兩種：

（1）將馬蹄削皮打爛，然後用竹篩（上放濕布），把馬蹄和在篩上，象蒸糕一樣把它蒸熟，然後切成長方形小塊，放在鐵板上加油煎，即可食用。

（2）用馬蹄磨成粉，加水調勻，象蒸豬腸粉一樣把它蒸熟，切成長條形，油煎後食。其特點是軟滑可口。