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無規則捲曲
鎖定
無規則捲曲(random coil) 或稱
捲曲，主要指那些不能被歸入明確的
二級結構，“無規則捲曲”也像其他二級結構那樣，是明確而穩定的
結構，否則蛋白質就不可能形成三維空間上每維都具週期性結構的晶體。如摺疊片或螺旋的多肽區段。在許多蛋白質中，Lys便鏈在-碳以外的碳鏈部分就是無序的。
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- 中文名
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無規則捲曲
- 外文名
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random coil
- 別 名
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捲曲
- 釋 義
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那些不能被歸入明確的二級結構
這些部位往往是蛋白質分子功能實施和構象的重要區域。
- 參考資料
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1.
趙新淮．食品蛋白質——結構、性質與功能：科學出版社，2009年