無核荔枝

南方水果中味道最鮮美的應該是荔枝。梧州火山一帶的荔枝熟得最早，初夏時就可以食用，而且味道還算鮮美。但高潘一帶的荔枝最好，五六月才熟。有種無核荔枝形如雞蛋，果實大的潔白如同水晶，屬熱性而味道十分甘美，可稱“奇果實” ^[1]  。

果實歪心形，平均單果重30克，果皮鮮紅，無核性狀穩定，品質中等。果實6月中下旬至7月初成熟，早結豐產，對土壤要求不嚴格。

澄邁無核荔枝是1997年海南農民王廷標發明的，他利用37株海南荔枝優稀母樹進行篩選繁育，成功選育而成。經過四次嫁接、優中選優、果中選果，採取複雜的培植技術，從野生篩選到良種栽培再到優種多次嫁接才能得到優質無核荔枝，產量極其稀少。

當然，在荔枝家族中，並非只要無核的都能稱之為“無核荔枝”，只有在無核的基礎上達到果型大、顏色紅、外皮薄、無大小果才能被稱為“無核荔枝”。

無核荔枝果實大小如乒乓球，嫣紅色的皸裂果殼，紫綃般的軟膜包裹在果肉上，彈Q的果肉宛若凝脂，承載着隨時可能綻放的果汁與沁人心脾的清香。一口咬下去，頓時噴湧出濃郁的汁液，清甜中保留了荔枝的自然微酸。

首先，無核荔枝的產地是在最適合無核荔枝生長的海南地區。接受最適宜的陽光、雨水滋潤，加之當地“長壽鄉”的空氣環境，讓無核荔枝在絕佳的環境基礎上鎖住自然原汁原味。

吃金紅無核荔枝並非單單吃的是一種口感，更是一種健康。在蔡襄專門論述荔枝的《荔枝譜》中，詳細記載着無核荔枝的妙處。

無核荔枝較正宗的是澄邁的金紅無核荔枝。

該品牌無核荔枝採用營養集中策略，將精華濃縮至每一個果肉之中。為保證每一顆優質母樹都能將足夠的營養輸送到每一顆果實中。金紅無核荔枝特別採用控制母樹分支、養樹養果的策略，抑制母樹過度生長，保證一年只結一次果，果實營養充分分配及吸收。經過六年時間的人力、物力、精力的投入，果園內每顆果樹產量也僅有40斤，但果實較之普通無核荔枝更有了品質的提升。

無核荔枝是我國特有的熱帶植物資源，主要起源於海南島，國外未見報道，自1995年在海南瓊山發現至2000年的6年間，幾經嫁接繁殖，但成活率不到1%，無法形成規模化栽培，優異果樹資源的產業化嚴重受阻。2001年，經本實驗室鑑定，認為無核荔枝是一個突變體，接穗與砧木不親和是嫁接成活率極低的主要原因，為解決這一難題，應用現代分子生物學方法，用特異性SSR標記，對37個荔枝品種或種質進行了熱帶作物產業發展研究遺傳多樣性分析和嫁接親和性試驗。同時，還對無核荔枝進行了其他應用基礎方面的配套研究，包括胚退化的生物學，胚內源激素動力學，退化胚與發育胚的蛋白質差異、序列分析和基因分離，與無核荔枝花、果、胚發育相關基因的克隆，無核荔枝出口保鮮、長時間長途運輸標準化等研究等，均已獲得一定進展，為無核荔枝的產業化提供了有力的科技支撐 ^[2]  。