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無思

(品牌)

鎖定
無思 [2]  品牌源於山西省汾陽市杏花村,是一個集生產、銷售、品牌管理、市場銷售、產品開發的綜合性酒業品牌。主營無思酒的生產和銷售, [1]  釀酒師傅們以獨特的釀酒技藝釀製酒水,加以洞藏,頗有韻味。 [1] 
中文名
無思 [2] 
所屬行業
酒業
所屬公司
山西黎明世家商貿有限公司 [2] 
申請/註冊號
43500651 [2] 

無思品牌故事

源於晉,成於魏,盛於唐,無思之寓意,早見諸“易”,後世不斷衍化,寄予明志、忠信、修身之意。《了凡四訓》也説“凡祈天立命,都要從無思無慮處感格”可以説無思是道的境界,是德的踐行。“上善若水,無思無念,虛極而實,以至於長生”這是中國人追求的“無思”,是人思考和水發生的關係,一杯酒中融入情愛、人生、家國、天下。 [1] 

無思旗下產品

旗下產品

無思品牌特色

無思工藝

工藝上採用“清蒸二次清”、地缸固態分離發酵法。“清蒸”,每投入一批酒醅的原料(高粱)都要單獨清蒸糊化一次。“二次清,”是清蒸糊化的高粱經過發酵二次、蒸餾出酒二次,(第一次蒸餾後的酒醅不再配入新料,只加曲進行第二次發酵),即作為酒糟處理,徹底清理後,重新投入一批新料,進行清蒸釀酒。原料和酒醅都是單獨清蒸,這是無思與混蒸續茬工藝的不同點。缸內發酵,不接觸泥土,保持酒味。操作上突出一個“清”字。要做到:茬次清、糝醅清。紅糝、大茬、二茬、不混淆。要保證設備工具日日清、工完料盡場地清、環境衞生時時清,達到文明安全生產的目的。 [1] 

無思洞藏

無思酒秉承古法藏酒工藝,在杏花村儲酒山洞。儲酒山洞洞內冬暖夏涼,常年保持攝氏9—11度的恆温,在洞內藏酒,恆温恆濕有利於產生微生菌羣,對酒的老熟有催化作用。無思酒出廠後,會被放置在1000斤的陶缸中,讓其自然老熟;儲酒是酒中多種微量成分的再次平衡,是釀酒的傳統工藝流程。 [1] 
參考資料